广东人做肥肠确实好吃，清洗肥肠很关键，教你正确清洗方法
说到肥肠，可能有些人想想就要流口水了，香香嫩嫩、爽脆劲道的肥肠，深受众多人的喜爱。尤其是广东人，做肥肠有一套，做出来确实好吃，不管是爆炒肥肠，还是拿来炖汤，都没有什么异味。

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广东人做肥肠确实好吃，但是要想好吃，清洗这一步是最关键的。很多人清洗的时候，都没有掌握对的方法，因此做出来的美食，就很容易有一股腥味、臭味。我有一次就踩雷了，吃一口味道一言难尽，白瞎了一斤肥肠。

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很多人在清洗猪大肠的时候，喜欢拿盐来搓洗，也有人放在盐水中浸泡，其实都是不对的，效果不那么显著。那么今天，我就来给大家分享，清洗猪大肠的正确方法，如果你也喜欢自己在家做肥肠，那就跟我学会它吧。
【清洗肥肠】
配料：肥肠、白醋、清水、面粉
1、买回来的肥肠，因为表面比较脏，所以我们需要简单冲洗一下，接下来将其翻一个面，先清洗里面那一层。

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2、翻过来之后，你会看到有一层肥油，这个我建议大家撕掉，不然吃起来影响口感。当然了，也有一部分人，就喜欢这东西，那就不用管了。下面往肥肠上面，撒上适量的面粉，进行搓洗。

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3、因为面粉的吸附能力、清洁能力是非常强的，因此搓洗的过程中，你就会感觉肥肠变干净了不少。洗干净之后，我们拿清水再次冲洗一遍，就可以了，这一面就算是处理完了，下面我们再来处理正面。

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4、将其翻过来之后，还是一样的做法，往其中倒上一些面粉，开始搓洗。依旧是搓洗一会儿之后，再用清水冲洗干净，这样我们的肥肠，基本上就已经是很卫生了，但是可能还是有人感觉不行。

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5、那么这个时候，我们还可以再多做1步，把猪大肠放在盆里，然后倒上适量的白醋进去，接着加上适量的清水，将其搅拌均匀之后，浸泡一段时间。浸泡10分钟之后，把肥肠用清水洗出来，就可以放心来做菜了。

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【 猪大肠|广东人做肥肠确实好吃，清洗肥肠很关键，教你正确清洗方法】肥肠这样清洗，比用盐洗出来的干净、卫生多了，口感相当不错。平时很多人喜欢在家吃肥肠，处理的时候，就按照我这个方法试试看，保证洗得干净无异味，吃起来更香嫩、更放心。

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