文章图片



文章图片



文章图片



文章图片


菜板有木的、竹的、塑料的 ， 哪种好？挑选需谨慎 ， 小心“病从口入”

各位读者朋友们大家好 ， 感谢阅读我分享的美食文章 ， 经验和大家一起共享 ， 今天我要和大家分享的内容是：『菜板有木的、竹的、塑料的 ， 哪种好？挑选需谨慎 ， 小心“病从口入”！』

【老照片|菜板有木的竹的、塑料的，哪种好？挑选需谨慎，小心“病从口入”】一日三餐 ， 离不开油盐酱醋 ， 也离不开锅碗瓢盆、菜刀、菜板 。 家家户户都有菜板 ， 是烹饪食物必备的用具 ， 平时切丝、切片、剁块都要靠它 ， 安全问题一定不能忽视 。
你家的菜板消过毒吗？估计大多数人都只是用完后用水洗一洗 ， 从来没消过毒！这样很不卫生 。 菜板每天要接触蔬菜、肉类、海鲜等食材 ， 会感染大量的细菌 ， 说句不好听的话——“比马桶还要脏” ， 而只用水冲洗是洗不掉的 ， 必须要定期消毒才行 。
市场上的菜板有很多种 ， 最常见的是木菜板、竹菜板 ， 还有塑料菜板、不锈钢菜板等 ， 您家选用的是哪种菜板呢？哪种菜板最安全呢？

我们每天都要用菜板 ， 一定要谨慎挑选 ， 选错了小心“病从口入” 。
先说说几种菜板的区别
1、木菜板
是用木头做成的 ， 材料绿色天然 ， 但吸附力很强 ， 会吸收食材的味道 ， 所以切完味道重的食材后一定要马上清洗 ， 不然就会残留味道 ， 洗都洗不掉了 。 木菜板适合切味道较小的水果、蔬菜等 ， 要选择整块木头做成菜板 ， 不要选择拼接胶合的木菜板 。

2、竹菜板
竹子比较细 ， 所以竹菜板一般都是拼接胶合而成的 ， 时间长了就可能开裂 ， 还容易变形 。 所以竹菜板并不好 。

3、塑料菜板
塑料菜板比较光滑 ， 容易清洗 ， 不会附着味道 ， 可以切蔬菜、水果 ， 也可以切肉 。 不过 ， 它终究是塑料的 ， 如果进行大幅度地砍剁 ， 可能会掉塑料渣 ， 吃进肚子里会危害健康 。 所以 ， 塑料菜板只适合小幅度地切菜 。

4、不锈钢菜板
材质是不锈钢 ， 硬度高 ， 表面光滑 ， 抗菌防异味 ， 不发霉、不开裂、不掉屑 ， 是最健康的菜板 。 然而 ， 因为它太硬了 ， 所以也只适合切菜 ， 不能进行砍、剁 。

综合对比 ， 家庭使用的菜板 ， 还是选择整块木头制成的木菜板比较好 ， 可以切、剁、砍 ， 就算掉了木屑也不影响健康 。
使用菜板的注意事项
①准备2个菜板 ， 一个切生食 ， 一个切熟食 ， 不要混用 ， 可以避免细菌感染 。

②及时清洗 ， 菜板用完后马上清洗 ， 并沥干水分 ， 可以防止细菌及异味残留 。 洗菜板时 ， 应该用热水 ， 并加入杀菌的洗涤剂 ， 方能把菜板洗干净 。 如果有条件 ， 可以把菜板放进蒸锅里蒸20分钟 ， 能有效消毒杀菌 ， 最好每周进行一次 。
③使用前也需要清洗 ， 干燥的菜板看似干净 ， 也是有少量细菌的 ， 尤其是直接放在案板上的菜板 ， 在使用前一定要再次清洗一下 。