每个国家都有着属于这个国家的美食，中国的同样也有着各式各样的美食，因为中国的食材有着很多，美食的种类也是各式各样的，不同的食材在不同的烹饪方式下，可以制作出不一样的味道。米饭杀手烧茄子，这样做爆炸好吃，分分钟舔盘底。米饭作为主食，可以说是非常的后欢迎了，每当吃米饭的时候当然要做一两个小菜，来下饭了，今天小编推荐的这款茄子炒鸡蛋可以说是非常的下饭了，而且味道也特别的好，制作起来也很简单。接下来就和小编一起来制作吧
茄子炒鸡蛋

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By 过眼云烟yjr
配料：
圆茄子 一个、尖椒 2个、鸡蛋 2个、蒜 一瓣、干辣椒 5个、精盐 5克、味精 2克、味极鲜 5毫升、花生油 适量
烹饪步骤：
1.新鲜圆茄子，尖椒洗净。

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2.茄子去皮，去把切筷子粗细的条。

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3.尖椒切均匀的条。

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4.鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。

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5.干辣椒切段，大蒜切片。

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6.炒锅点火入油烧热，入蛋液翻炒熟，盛出。

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7.锅里留底油，入干辣椒，蒜片爆香。

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8.下入尖椒条翻炒一下。

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9.入茄子条翻炒，边炒边淋入一些热水。

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10.调入味极鲜，盐翻炒均匀。

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11.下入炒好的鸡蛋，调入味精翻炒均匀。

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12.出锅装盘即可。

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【 味极鲜|米饭杀手烧茄子，这样做爆炸好吃，分分钟舔盘底】烹饪小贴士：
⒈茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。⒉茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性。3、一般茄子颜色呈紫红色或者是紫黑色，如果茄子表面颜色开始暗淡了就不要购买了4、花萼就是茄子蒂和茄子肉相连的白色区域，花萼越大说明茄子越新鲜，相反就是比较老的5、看外观 我们挑选茄子的时候，我们要看外观是否光滑。如果表面已经出现褶皱说明茄子已经不新鲜了
大家喜欢吃茄子吗？
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