文章插图
By 莫陌沫默
用料

• 梭子蟹 2个
• 面粉 50g
• 姜片 5片
• 干辣椒 2把
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 清水 小半碗
• 大葱 半根
• 小葱 50g
• 蒜 4瓣

做法步骤
文章插图
1、梭子蟹用刷子清洗干净

文章插图
【 家常菜|#巨下饭的家常菜#香辣梭子蟹】2、掀开蟹壳，去掉蟹胃 蟹腮 蟹嘴（如图所示圆圈处）

文章插图
3、去掉蟹脐

文章插图
4、切小块备用

文章插图
5、切口处蘸上面粉

文章插图
6、油热后放入螃蟹炸至金黄捞出

文章插图
7、锅中放葱姜蒜干辣椒爆香

文章插图
8、1勺豆瓣酱翻炒均匀

文章插图
9、倒入炸好的螃蟹翻炒

文章插图
10、一勺生抽一勺蚝油调味

文章插图
11、少许清水大火烧开至收汁

文章插图
12、出锅前撒上葱段

文章插图
13、完成～
小贴士调料已经够咸了不用再加盐！
梭子蟹的营养功效梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。