夏天胃口差没食欲？肉和它们一起做，酸甜可口，美白肌肤记得初中的时候，当同学们下课在一起，话题总会离不开美食。当大家聊喜欢的菜肴时，脸上洋溢着幸福的笑容。说到最爱吃的菜，好多人的心中一定会浮现出菠萝咕噜肉的画面。用鲜香的肉块裹上酸甜的酱汁，再配上菠萝的口感，真是让吃了它的人回味无穷。尤其是小孩子对它的抵抗力几乎为零，连好多孩子爱不释手的零食，在它面前都会黯然失色。那今天我们来教大家一道秘制的——菠萝咕噜肉。
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在夏天，很多人都会没有胃口，觉得饭菜难以下咽，这时候如果有一道酸甜可口，让人口舌生津的美食，那就再好不过了。那做法简单又开胃下饭的菠萝咕噜肉，就可谓是不二之选了。说起菠萝咕噜肉，它不但口感、味道极佳，其中的食材也有着相当丰富的营养，在满足我们的味蕾的同时，也会补充我们身体所需要的营养，就拿其中的菠萝来说，菠萝中具有超高的维生素c，人们常吃可以美白肌肤、延缓衰老。既然这道美食有这么多迷人之处，就让我们赶紧烹饪它吧。
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【菜名】：菠萝咕噜肉【所需食材】：青椒一个半、里脊肉270g、菠萝130g、红椒一个、柠檬两片、山楂2块、番茄酱三勺、红糖一勺、生抽两勺、水适量、淀粉适量、盐3-5g、黑胡椒粉些许、鸡蛋1-2个【烹饪过程】：
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步骤1把里脊肉冲洗干净，放入冷水中去血水，再焯一下切成1.5cm左右的丁状，菠萝、青椒、红椒冲洗干净，菠萝先用盐腌制后，也切成1.5cm的丁状，青椒和红椒切块。
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步骤2把里脊肉放入盆中，倒入盐3-5g、生抽一勺、油15ml、淀粉一勺，用手抓匀后腌制30分钟左右。
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步骤3腌制完成，打两个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开，把蛋清液倒入盛肉的碗中，抓匀后把面粉均匀地裹在肉上。
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步骤4把肉放在筛子里面，摇晃筛掉多余的面粉，起锅倒油，大火烧开至200度，把肉倒入油锅中。
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步骤5转中火，把肉丁炸到表面呈金黄色，捞出把油沥干。（必须把油沥干，不然油洒在桌子等地方，还没有注意到的话，以后清洗起来就很麻烦）
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步骤6准备小碗，往其中倒入三勺番茄酱，一勺红糖，一勺生抽，150ml的水，用筷子搅拌，调成酱汁。
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步骤7把锅刷一下。把山楂清洗、柠檬清洗干净。柠檬切成片，把山楂、柠檬片倒入锅中，再倒入调好的酱汁，大火烧至冒泡。（期间可以加入适量的淀粉，也可以不放）
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步骤8起锅倒油，大火烧开后加入菠萝丁、青椒、红椒，翻炒到辣椒八成熟左右，再加入肉丁均匀地翻炒。
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步骤9待到菜炒好了，我们把刚才准备的汤汁淋在菜上，再撒上一点葱花或香菜也可以。（家里没有香菜和葱花了，就没撒）