邻居家的老奶奶已经91岁了，老人家生活节约，从来没有吃过什么保养品，但她非常喜欢把生姜和鸡蛋搭配在一起做美食，尤其是每年夏天，老奶奶隔2天就要吃一回生姜加鸡蛋，俗话说：每天吃生姜，赛过喝参汤。鸡蛋和生姜是好搭档，难怪老奶奶这个习惯已经坚持了好几十年。生姜加鸡蛋到底有什么用？赶快花几分钟看完这篇文章吧，相信您也能有所收获。生姜加鸡蛋，太实用了，邻居奶奶用了几十年的方法，长见识。

文章插图

夏季，我们常躲在空调房里吃着各种冷食冷饮，但过度贪凉后，我们的脾胃会更加虚寒。自古就有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，可见，夏天吃姜正当季，生姜中的姜辣素能驱寒、去潮气。说起生姜的吃法，您想到的可能是生姜加红枣、生姜加醋，在我看来，生姜和鸡蛋也是绝配。
天越热，人们越容易没精神没力气，这就是我们常说的“苦夏”，此时无论是老人、孩子或女人每天要吃1个鸡蛋。素有“全营养食品”美誉的鸡蛋，不仅能提供优质蛋白质，还有多种维生素和矿物质，是夏季进补的好食材。生姜和鸡蛋一起吃还能营养互补。鸡蛋和生姜怎么吃更好呢？

文章插图

生姜加鸡蛋的做法有很多，生姜鸡蛋羹、生姜炒鸡蛋、红糖生姜煮鸡蛋，可这些做法都比较麻烦，好在邻居老奶奶教我的这个方法非常简单实用，超级适合夏天的吃哟！
这个生姜和鸡蛋的做法就是：生姜鸡蛋汤。学会这种吃法，好处拿钱都难买，邻居家的老奶奶一吃就是几十年，真是长知识了。生姜鸡蛋汤的做法看一遍就会，但在制作的过程中，有些细节您要知道。我会在下面的详细制作步骤中为您说明。

文章插图

生姜鸡蛋汤怎么做？下面就把制作方法整理出来给大家看。
【生姜鸡蛋汤】
生姜1小块、鸡蛋2个、米酒2勺、枸杞少许。经常喝一些生姜鸡蛋汤对身体有诸多的好处，但要用正确的方法，在正确的时间食用才会事半功倍。那生姜鸡蛋汤的正确吃法和注意事项有哪些？（文末有说明），您要记得看！

文章插图

先把生姜用清水打湿，撒上一勺食盐和小苏打，用牙刷刷洗干净。只用清水不能彻底把生姜的泥土洗干净，所以在清洗生姜时，您要记得加这两样，杀菌的同时还可以去除表面的残留。生姜刷洗好后，再用流动的水冲洗干净。您怎么洗生姜？有什么好方法也请告诉大家哟！

文章插图

把鸡蛋放在大碗中，加入食盐，把鸡蛋清洗干净。这样可以去除掉鸡蛋表面的脏东西，避免蛋壳表面的细菌污染蛋液，用食盐洗过的鸡蛋也要再用清水冲洗一下。

文章插图

生姜控干水分以后，放在案板上，切成姜片。生姜用不用去姜皮？这里有个细节要提醒您，夏季吃生姜不用姜皮，姜皮可以平衡姜肉的热性，这样吃起来就不会上火了。

文章插图

把姜片倒入砂锅中，加入清水，煮开后转中火煮制5分钟。生姜不用加热的时间太久，长时间高温加热反而会损失生姜中一些挥发性的营养成分。