大家都说三伏天难熬，这真不是瞎说的，北京进入三伏天以来，这天气实在是太闷太热了，想起一日三餐就着实头疼，毕竟现在的厨房是秒变桑拿间，做个饭出来真的是浑身湿透，尤其对于我这种特别怕热的人来说，每做一顿饭都是极其暴躁，哈哈。
所以更多的是趁着早上不太热的时候，做点早餐好了，毕竟一日之计在于晨，吃好早餐才能支撑一上午的学习和工作哇，而且有些早餐不费事，凉凉爽爽趁着早上好时光做了早饭，一家人围坐餐桌享用的感觉也不错呢。比如我家很喜欢的这种土豆丝饼，既简单还好吃呢，下面就说说具体做法吧。

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【土豆丝饼】
食材：中等大小土豆一个，面粉适量，葱，鸡蛋1个
调味料：盐，番茄沙司
做法：

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1、一个中等大小的土豆洗净去皮，用擦子擦成那种长长的细丝，然后放入一个大碗中，加入适量切好的葱花，打入一个鸡蛋，撒入2克盐，再加入2汤匙面粉，搅拌均匀成比较稠的糊状；
2、平底锅刷适量油，油热后将搅拌好的土豆面糊摊入锅中，整理成圆形的小饼形状，盖上锅盖煎2,3分钟，翻个面继续煎2,3分钟，直至两面金黄就可以吃啦。

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这样一盘好吃的土豆丝饼就做好啦，因为已经放了盐，直接吃就很好吃了，不过我更喜欢搭配番茄沙司一起吃，就更是有滋有味了呢。根根分明的土豆丝搭配葱花，真是越吃越香呢，当作早餐既美味又管饱，再来一杯牛奶，豆浆或者咖啡，就是一顿元气满满的早餐啦。

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小贴士：
1、坦白说，我是因为土豆擦完丝太少了，打入鸡蛋之后有点太稀了，所以加了面粉让它稠一些，如果土豆丝量够的话，就不用了加面粉，那烙出来的土豆丝饼才真的是根根分明，土豆丝烙的焦焦的特别香，加了面粉的也好吃，但是味道是不同的。
2、土豆丝用擦丝器擦出来比较细软，比切的丝更容易操作，下锅比较容易团成圆饼；
3、如果不喜欢番茄沙司的也可以搭配甜辣酱，酸辣酱等等辣酱吃，也超级好吃呢。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

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