文章插图
2、白萝卜洗净切成薄片，再切成细丝，装入一个空盆中，加入1勺食盐，用手抓拌均匀，杀出里面的水分，去掉萝卜的辛辣味道。

文章插图
3、等待10分钟左右，萝卜腌出了不少水分，用手攥干水分，放在案板上，用刀随便剁几下，尽量碎一些。

文章插图
4、韭菜改刀切成半厘米，鸡蛋搅散煎成碎末，先淋入适量食用油，锁住食材的水分，按照个人口味，加入1勺盐，1勺蚝油，适量花椒粉，调好后放在一边入味。

文章插图
5、准备一些馄饨皮，超市市场都有卖，轻轻擀薄后，包入调好的馅料，上下对折，然后把两边捏紧，可在边缘处抹一些凉水，不宜露馅。

文章插图
6、全部包好之后，电饼铛预热一会儿，刷一层油，依次放入生胚，一面煎至金黄色，再翻另外一面，中间多翻动几次，保持受热均匀，等待两面色泽金黄，即可出锅。

文章插图
7、这样煎出来的蔬菜卷，营养美味，鲜嫩多汁，再配一碟蘸料，太好吃了。

文章插图
8、非常的鲜嫩，爱挑食的小朋友也爱吃，上桌一会就光盘。

文章插图
四、素韭菜馅饺子1、准备新鲜的韭菜一把，早晨刚买的两根油条，两颗鸡蛋。

文章插图
2、准备300克面粉，打入1个鸡蛋，这样做可以增加面粉的筋性，面团更柔软，凉了也不会变硬。

文章插图
3、准备适量温水，边倒边搅拌，搅到没有干面粉，呈大面絮状。

文章插图
4、揉成软硬适中的面团，盖一层保鲜膜，醒发20分钟。

文章插图
5、韭菜清洗干净，控干水分，如果韭菜较老，记得去掉1厘米，切成碎末备用。

文章插图
6、把油条中间断开，切成碎丁备用。

文章插图
7、两颗鸡蛋，搅成鸡蛋液，加入半勺盐，小火煎成鸡蛋碎。

文章插图
8、把韭菜、油条和鸡蛋碎搅在一起，加入1勺食盐，1勺蚝油，适量十三香，淋入食用油，搅拌均匀，无需添加其他，馅料就做好了。

文章插图
9、把面团揉几下，搓成长条，用快刀分成大小均匀的剂子。

文章插图
10、用掌心正反按扁一下，擀成中间厚四周薄的饺子皮。

文章插图
11、取一个饺子皮，舀入馅料，把口收紧捏实，防止露陷。

文章插图
12、水开后下入饺子，一次不要太多，水沸腾后有助于搅拌，用铲子擦着锅底，等饺子上浮以后，加半碗凉水，重复三次即可。