文章插图
13、出锅装盘，非常的鲜嫩多汁，好吃不油腻，再配一碟蘸料，一次3盘不够吃。
文章插图
五、素韭菜馅包子1、盆中加入500克面粉，放5克安琪酵母粉，融化进水中，半勺白糖，边倒水边搅拌，白糖可以缩短发酵的时间，增加酵母的成活率。
文章插图
2、等搅出面絮后，淋入一勺食用油，这是我个人的习惯，食用油可以增加面团的延展性，后期容易操作，揉成光滑的面团，醒发至2倍大。
文章插图
3、时间到了，可以看一看，面团非常的成功，中间全是蜂窝状的气孔，倒在案板上，揉一揉面团，排净里面的空气。
文章插图
4、包韭菜馅最怕的就是出水，一咬全是汤水，并不是一件好事，容易烫伤弄脏，在清洗韭菜时，一定要控干水分，甩一甩韭菜，这一步很重要。
文章插图
碗中打入2个鸡蛋，加少量的食盐，白醋，搅拌均匀，下锅煎一煎，食盐可以入底味，白醋可以去掉腥味，煎好出锅。
将泡好的木耳切碎，韭菜同样也切碎，还有煎鸡蛋（鸡蛋要彻底凉透，热量会烫出水分），一起放入盆中，加入1勺蚝油，1勺熟油，搅拌均匀，放在一边备用。
文章插图
5、将面团分好面剂后，擀成包子皮，这个时候再开始放盐，搅拌均匀后，舀入适量馅料，收紧捏口，韭菜提前放盐，会杀出水分，什么时候开始包，什么时候放盐。
文章插图
6、包子全部做好之后，盖上一层保鲜膜，二次醒发10分钟，目的是不变形，不塌陷，让面团彻底地松弛一会儿。
文章插图
7、等开始上汽后，放进锅中，中火蒸15分钟，关火再焖3分钟，即可开吃。
文章插图
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。