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中午给孩子们做卤肉饭和丝瓜鸡蛋汤，每人一盘饭，一碗汤，孩子吃得香，做法简单，营养下饭，这样的午饭搭配您觉得怎么样？每天带着俩孩子在家里吃饭，有时候也犯愁，做得多了孩子吃不完，做得少了又怕不够吃，还要荤素搭配营养均衡，还得好吃下饭让孩子爱吃，如今的家长也不好当啊！
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我家的中午饭大多是米饭+炒菜+快手汤的形式，为了省事，最近给孩子们做的饭菜都是用这种盖浇饭形式出现的，孩子们说这是套餐，有肉有菜有汤吃得特别香，每天还换不重样的做。有时候我自己看着食材随便做，有时候是孩子们看图点菜，比如这个卤肉饭，就是孩子们点的，在网上翻到卤肉饭的图以后，两个孩子一致同意要吃它，一人一盘全都吃光了，我都怕她们吃撑了！做的时候顺便拍了点过程图，来看看这个家常版的香菇卤肉饭和丝瓜蛋花汤是怎么做的吧，特别简单，一看就会。
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【香菇卤肉饭】【原料】：带皮猪肉1块、洋葱1个、香菇9朵、鹌鹑蛋适量、食用油、生抽酱油、老抽酱油、蚝油、葱姜料酒、香叶3片、桂皮1根，冰糖少量、蒸熟的二米饭适量；【食谱制作过程】：
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步骤1：准备食材，猪肉要瘦一点的，带皮，有点肥肉就行，喜欢吃油大的可以用五花肉来做。香菇可以用新鲜的香菇，也可以用干香菇泡开了制作。
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步骤2：先把洋葱切碎备用；
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步骤3：再把猪肉也切成小丁备用；
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步骤4：炒锅上火烧热，放食用油，把洋葱碎放到锅时翻炒；
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步骤5：洋葱翻炒后颜色变浅，逐渐有些透明时，把切好的肉丁放进去，一起翻炒变色；
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步骤6：猪肉丁变色后，再往锅里放上生抽酱油、老抽酱油、葱姜料酒、蚝油；
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步骤7：翻炒均匀后，煮开，中小火咕嘟着；
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步骤8：把洗干净的香菇切成香菇丁；
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步骤9：香菇放到锅里，一起翻炒；
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步骤10：香菇丁和锅里的肉丁翻炒均匀；
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步骤11：往锅里加入热水，大火烧开后，放两三片香叶和一小根桂皮同煮；
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步骤12：提前煮好鹌鹑蛋，剥去外壳；
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步骤13：把鹌鹑蛋放到锅里，和香菇卤肉同煮；翻拌均匀，盖上锅盖，中小火炖煮约30分钟；建议用厚实的铁锅来制作，聚热保温效果好，肉烂入味更香；