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材料：咸蛋黄、猪油、肉松、豆沙、低筋面粉、水、糖
步骤：
1、碗中放入低筋面粉190g ， 猪油70g、水70g、糖38g混合成油皮材料 ， 揉成团盖上保鲜膜静置三十分钟；
2、低筋面粉150g、猪油75g混合成油酥材料 ， 同样揉团盖上保鲜膜静置三十分钟；
3、咸蛋黄浸泡白酒后放入烤箱 ， 180度烤五分钟 ， 豆沙包入蛋黄；
4、油皮分成20份 ， 油酥分成20份 。油皮内包入油酥 ， 擀成椭圆形 ， 从上往下卷起 ， 盖上保鲜膜松弛20分钟；
5、再次擀开卷起 ， 面团垂直放于桌面压扁擀开 ， 包入馅料；
【蛋黄酥的做法视频教程 蛋黄酥的做法】6、刷上蛋黄液 ， 撒上芝麻 ， 烤箱180度烤30分钟即可 。

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