西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜，属十字花科芸薹属甘蓝变种。原产于地中海东部沿岸地区，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
下面小编教大家做一道，西兰花炒牛肉
西兰花炒牛肉
烹饪：1分30秒
难易度: 1
原料

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西兰花300克，牛肉200克，彩椒40克，姜片、蒜末、葱段各少许

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调料
盐4克，鸡粉4克，生抽10毫升，蚝油10克，水淀粉9克、料酒10毫升，食粉、食用油各适量
做法
1 洗净的西蓝花、彩椒切成小块，牛肉洗净切片。
2 取一碗，放入牛肉片，加入生抽、盐、鸡粉、食粉、适量水淀粉，拌匀，腌渍10分钟。
3锅中注清水烧开，加入盐、食用油、西蓝花，焯煮片刻，捞出，沥干水分，装入盘中。
4 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱段、彩椒，翻炒均匀。
【 西蓝花|清淡西兰花做法，不破坏营养，我家一周做3次，老少都爱吃（三）】5放入牛肉片炒匀。
6加入料酒，炒匀提鲜。
7加入适量生抽、蚝油，炒匀。 8加入盐、鸡粉、水淀粉、油。
9翻炒约2分钟至熟。
10盛出菜肴，装盘即可。
烹饪妙招
西蓝花在焯水时加少许油，能使它更青脆。