辽宁沈阳，烧烤界又添新丁，“虾扯蛋”不仅名字有意思，色泽十分诱人，颜值高，吃起来也是口感酥脆弹性十足，营养还很丰富。
烧烤吴师傅做这行已经十多年了，烧烤店里有铁板大虾，是开背做的，吴师傅有一天卤鹌鹑蛋，他就想这开完背的大虾，要是跟蛋串在一起烤，会是什么效果呢？
【 吴师傅|“虾扯蛋”不仅名字有意思，吃起来口感好，还营养丰富】说干就干，吴师傅把新鲜的鹌鹑蛋卤制了一下，剥皮，他选择新鲜的青虾，大虾先开背，然后把卤制的鹌鹑蛋和虾一起穿成串。烤的时候先刷油，然后刷秘制酱，再撒各种小料，烤到最佳效果是金黄色，本身大虾和鹌鹑蛋营养都很丰富，鹌鹑蛋和虾融在一起后，营养价值会更高。成品外焦里嫩，鹌鹑蛋特别有弹性，还会有大虾的鲜味。

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食客：没吃过过来试一试，看着还好玩一些，味道特别不错。外面是脆脆的，这个虾和鹌鹑蛋吃起来特别的有弹性，品尝起来有虾的鲜味。
如果去过台北的朋友，就会在很多是夜市里面，可以看到“虾扯蛋”这种小吃。就是做丸子的模具里，一个一个的虾尾巴翘起来的小吃。

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喜欢做美食的朋友，行动起来，做一下试试看吧！

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