眼看马上就来迎来春节了，顿时小编心里贼兴奋，终于快要放假了，这不可以好好放松一阵子，歇息一阵子了，不过就算放假了，临近春节的前几天也是够忙活的，忙的不是工作而是家中的琐事，打扫屋子、买年货、买菜等，总得为迎接过年做足准备吧，这些可不能少，其实这些都还不算啥，最忙活的可是厨房做菜的那位，想一想年夜饭上得做多少菜肴啊，那可耗体力了。



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春节都是正值冬季的，最为寒冷，像在我们家，年夜饭上都是吃火锅的，因为吃火锅不仅暖烘烘，而且比炒菜省事多了，毕竟天冷，炒菜上桌都容易凉掉，还不如这种现煮现吃来得痛快，当然，吃火锅怎少得了丸子呢，我家从不买外边的丸子，都是自己动手提前做好的，刚好过年吃丸子也意味着团团圆圆，临近春节，这菜可提前做好，要吃的时候，烫一烫就能桌，贼美味！



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【鲜鱼丸】
准备食材：鱼肉、蛋清、细葱、生姜、淀粉、食盐、胡椒粉



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【制作过程】
第一步：首先抓一把淀粉放入盆中，注入适量清水，芡好一碗水淀粉；将细葱和生姜清洗干净，将其切碎，然后揉搓出葱姜水，装碗留用。



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第二步：将鱼肉清洗干净，接着将它丢进搅拌中，分次加入些许葱姜水进去一同搅拌，将其打成肉泥，然后将其盛入盆中，放入适量食盐和胡椒粉，便将蛋清一并倒入，最后用搅拌器将它打至上劲，在搅打的过程中再添入些许淀粉，拌至上劲。



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第三步：备好一锅冷水，将鱼泥捏在手中，用虎口挤出鱼丸丢入锅中，直到将鱼泥都捏完为止，最后开火煮丸子，待锅中的鱼丸煮至变白了便可捞起，就等着过年的时候上餐桌啦。


【 美味|临近春节，这菜可提前做好，要吃的时候，烫一烫就能桌，贼美味！】
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