简单的排骨烩菜


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用料
排骨豆角土豆茄子豆腐粉条大料2桂皮1小小块葱姜蒜生抽老抽料酒
做法
切好葱姜蒜、小肋排 、豆腐切块、粉条、豆角掰段儿、土豆切块放水里、茄子长条
热锅冷油放大料 一小点桂皮 有香叶可以放两片 小排骨下锅翻炒 肉翻炒几下放入葱姜蒜 翻炒葱姜蒜出香味 放料酒两勺 三勺生抽两勺老抽 翻炒 翻炒 可以改小火多煸炒一会
多煸会肉 下入土豆豆角 翻炒多煸炒一会 再放入切好的茄子
翻炒翻炒 茄子也上了色 可以加水了
水要稍没过菜 把豆腐放在上面 盖盖儿 小火炖
大概15分钟 土豆软烂了 把粉条放进
往一侧堆堆 我用的鲜粉条好熟 所以直接改大火收汁了 收汁完 出锅前撒点盐
排骨烩菜 好了
卤猪皮


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用料
猪皮若干酱油卤水蒜苗辣椒花椒八角
做法
先将猪皮去毛，过水后，用卤水配1:3的水，浸过猪皮，放点花椒、八角、酱油、盐(按个人口味)，等卤汁煮开了后，用小火慢慢熬
猪皮卤好后切成一小块，先用蒜苗、红辣椒爆炒后加入卤好的猪皮
糖醋带鱼


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用料
带鱼1条葱2根姜少许小米辣1只酱汁糖2勺生抽3勺料酒2勺醋4勺鸡精少许
做法
带鱼切段洗净沥干水分，加姜、指甲盖大小一点点盐和料酒腌制10分钟
先按比例调好料汁，
热锅冷油，下带鱼煎一会，先不要急着翻面，等煎的焦黄再翻面，这样不容易散哦
淋入调好的酱汁
先小火，等鱼肉差不多熟透了再开大火收汁
最后加入葱和小米辣，起锅开吃
【牛肉海带芽汤】


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用料
牛肉150克海带芽10克蒜2瓣香油适量牛肉粉1勺香菜少许小米椒1个（不吃辣不加）
做法
海带芽，泡7分钟左右就好
蒜切片
牛肉切末
海带芽有些会很长，泡好后稍微切一下
加入香油，下蒜片爆香
牛肉末翻炒变色，加入一点点料酒，生抽
加热水
下海带芽，加入一勺牛肉粉调味
【 豆角|很适合全家老人小孩的4道冬季美食，荤素搭配特有营养，拌米饭吃真香！】不用煮很久，加入香菜和小米辣（不吃辣可不加）就可以起锅啦，简单方便