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10.连油布拎起烤好的蛋糕卷，倒扣，撕去油布，露出毛巾面。


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11.用心形饼干模具，切割出一个个心形蛋糕片。


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12.我切了半个蛋糕卷的爱心，很漂亮哦。（实际不用这么多爱心，所以蛋糕卷部分也可以用一半材料，小一半的烤盘做。）


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13.取一个6寸的蛋糕模具，把爱心的毛巾面朝外，整齐排放在模具里面。


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14.接下去，开始做原味蒸蛋糕部分，做法跟刚才差不多。
3个鸡蛋蛋黄、蛋白分开。


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15.蛋白分3次加糖，用电动打蛋器打至9分发。


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16.蛋黄、油、水、低筋面粉一起搅拌均匀。


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17.得到蛋黄糊。


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18.分3次把蛋白糊加入蛋黄糊中，用切拌和翻拌的手法，混合均匀，切记不要画圈，以免消泡。


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19.得到蛋糕糊，均匀细腻有光泽。


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20.把蛋糕糊倒入铺了爱心的模具中，面糊呈缎带式折叠。


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21.把模具轻震几下，晃平表面。


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22.把模具表面盖上耐热保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入开水中，蒸1个小时。
蒸锅或蒸烤箱都可以做，记得都要先烧开水到100度，开水入锅。如果用普通的蒸锅，一定要记得加足水，千万不要中途打开盖子加水，否则蛋糕可能会回缩。最好是用蒸烤箱或可以不开盖加水的电蒸锅。


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23.蒸蛋糕的等待时间，剩余的半个粉色的蛋糕，切去不规则部分，用保鲜膜卷起来，两头扎紧，放冰箱冷藏定型，就是一个蛋糕卷哦。


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吃之前，切开，哇，上色均匀，组织细腻蓬松，不用夹馅，也非常好吃！
完美！


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闲来无事，突然发现蛋糕的边角料也很好玩，是不是很像小鹿？一头撞进了“老夫”的少女心。


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蒸好的蛋糕，立即取出，撕掉保鲜膜，倒扣冷却，脱模，好美啊！


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