六，茭白。
茭白是一种水生蔬菜，我们食用的部分是它的肉质茎，多在淡水里生长。

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【茭白炒腊肉】1.把腊肉清洗干净，切成薄片，在锅中倒入清水把水烧至沸腾，放入腊肉焯水5分钟，捞出来控干水分备用。2.把茭白清洗干净，切成菱形的薄片，再准备少许青椒，切成菱形薄片。3.锅中倒入植物油，把油烧至六成热，放入葱姜爆香，接着下腊肉开始煸炒至断生，加少许生抽和蚝油，再把茭白放进去一同煸炒。3.待炒熟之后，加入盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。