青椒营养丰富，含有非常多的维生素C，而且青椒中的辣椒素可降低癌细胞发生率，是对身体健康很有好处的蔬菜。今天小昕看到一个文章，说十个小朋友九个都不喜欢青椒，看到这就挺有共鸣的。因为小昕小时候就超级不喜欢青椒，后来家人慢慢变着花样做，才不再排斥青椒了。那说到这里，小昕今天就给大家推荐几种青椒的做法，相信即使不喜欢青椒的你，也会慢慢改变的。
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青椒酿肉味道赞，小朋友都喜欢的。
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1.肉馅适量，加入生抽、料酒、盐、蚝油、食用油、葱末、姜末、五香粉、花椒粉、少许淀粉，再打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲。2.青椒洗净，切去青椒蒂，去掉青椒籽，把肉馅一点点塞满青椒中。3.碗中放入生抽、老抽、盐、糖、清水，搅拌均匀备用。4.锅中热油，中小火，放入塞好肉馅的青椒煎至表皮发焦。5.倒入步骤3的汤汁，盖上锅盖，中火收汁即可。土豆青椒土豆片快手家常菜，味道超棒！
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1.番茄切片，备用。2.土豆去皮切片，薄厚程度根据个人喜好切就好。3.青椒去籽切片，备用。4.葱切葱花、姜切片、蒜切末，备用。5.锅中热油，放入少许花椒粉、葱、姜炒出香味。6.放入土豆片，翻炒。7.放入番茄，加入一点点生抽，翻炒出汁。8.放入青椒、蒜末翻炒，青椒断生后，放入盐、味精调味即可。青椒鸡蛋下饭高手就是它了！
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1.青椒去籽，切碎粒，备用。2.蒜切蒜末，备用，一定要有蒜末才香，另外一定要切碎，越碎越好。3.鸡蛋打匀，放入青椒、蒜末、盐，搅拌均匀。4.锅中热油，放入拌好的鸡蛋青椒，滩匀。5.先不要着急炒，待鸡蛋液稍微成型，加入少许生抽上色，炒碎即可。青椒回锅肉加了青椒解了猪肉的油腻，四川家常菜，完美！
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1.锅中加水，放入洗净的五花肉，再加入少许花椒粒、生姜、葱段煮熟后切薄片备用。2.锅中热油，放入肉片煸炒出油，并且表面微微卷起。捞出五花肉，倒出油备用。3.不需要洗锅，留着锅表面的油，放入青椒片炒至表面微焦后盛出。4.锅中加一勺步骤2留下的油，加入豆瓣酱，小火炒香后再加入少许豆豉、生抽、白糖翻炒均匀。5.倒入青椒和五花肉翻炒均匀，出锅前根据个人口味调试盐和味精即可。青椒炒豆皮东北干豆腐炒尖椒，东北家常菜，下酒又下饭。
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1.豆腐皮洗净后切片或宽条，在沸水中焯一下，捞出备用。2.青椒切片，蒜切末，备用。3.肉切片，备用。带点肥肉的更香。4.锅中热油，放入花椒粉、蒜片炒出香味。5.放入肉片翻炒变色，加入少许料酒去腥。6.放入豆腐皮翻炒均匀，加入少许生抽，少许清水炖煮。7.待汤匙差不多了，放入青椒翻炒2分钟。8.放入盐、味精调味，再加入少许蒜末，加入水淀粉勾芡即可。