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蜂蜜不会变质过期是针对于纯度很高的天然蜂蜜来说的，而生活中购买的蜂蜜多是蜂产品加工企业加工而成的，如果购买到纯度不高的蜂蜜，到了保质期以后，就会出现酸腐的气味，那时就不能再继续食用。
蜂蜜又是有保质期的，国家在06年实行的“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中，要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。多数企业也标的是两年。有些蜂蜜企业标注的是18个月。
如果你看到蜂蜜结晶，其实并没有什么，可以食用。结晶只是状态的不同，并不影响质量。如果你的蜜足够纯。
蜂蜜只要没有发酵和酸腐的气味发出，还是可以继续食用的。如果是掺入了大量水分或者其他物质的蜂蜜，保质期就得说了。

五、普洱茶
普洱茶有「越陈越香」的美称。其最佳食用期过后，茶叶内质发生改变，虽然茶的色、香、味呈现出了不同的状态，但是却仍然可以食用。需要补充说明的一点是，保质期一词的定义并非是识别食品是否变质的唯一标准。

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正常情况下，保质期内的食品不会发生变质。但如果贮存环境没达到要求，食品的口味、气味和外观都会变化得非常快，即使食品没有超出保存期，也可能变质。
普洱茶也是一样，不能说它没有保质期就可以无限期食用，而是得看其是否在干燥、通风、无异味等适合其存储的环境下存放，不然即使没有保质期的普洱茶也还是会因为外部环境的影响被变质。
变质：不仅指茶叶色香味变淡、茶味陈化的变化，甚至出现茶叶霉变、吸味后呈现出的无法食用的状态。

食品是否变质，这跟食品上所说的保质期关系并不大。比如普洱茶，在适宜的环境下（常温、通风、干燥、无异味、无污染）可以无期限地存放。