【 汤匙|韭菜蘑菇炒东北小麦，非常有特色风味和松脆感】韭菜腌蘑菇全麦拼色沙拉食谱

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快速腌制的蘑菇、韭菜和黄瓜为这款美味沙拉中的全麦拼盘增添了风味和松脆感。
谷物沙拉宽容且灵活，坚果拼写适合各种蔬菜，如茴香、芝麻菜或胡萝卜。在这里，快速腌制的蘑菇、韭菜和黄瓜混合在一起，制成清爽可口的沙拉。
将煮熟的蘑菇和韭菜用苹果醋腌制 15 分钟，让它们吸收醋，这样每一口都能散发出一股酸味。
少量的埃斯佩莱特胡椒粉增添了色彩和温和、美妙的果味红辣椒味。

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原料食谱
1/2 杯加 1 汤匙特级初榨橄榄油，分开
1磅奶油蘑菇，切丁
1 大（12 盎司）韭菜，切丁
2个中等丁香大蒜，切成薄片
1茶匙百里香叶，切碎
犹太盐和现磨黑胡椒
1/4 杯加 2 汤匙苹果醋，分开
6 杯煮熟的全麦拼写（约 24 盎司干）
2个小波斯黄瓜，纵向四等分，然后横向切成1/4英寸的碎片
1/2 杯切碎的平叶欧芹
1/4 杯切碎的细香葱
埃斯佩莱特胡椒粉，装饰用（可选）

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做法
在一个大煎锅中，用中高火加热 3 汤匙油，直到发出微光。加入蘑菇煮，搅拌，直到变软，水分蒸发，大约 5 分钟。加入韭菜、大蒜和百里香，用盐和胡椒调味，煮至泄漏变软，约 4 分钟。转移到大碗中，加入 1/4 杯苹果醋搅拌。静置 15 分钟。

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在一个大碗里，将斯佩尔特小麦、黄瓜和蘑菇韭菜混合物搅拌在一起。加入剩余的 6 汤匙橄榄油、2 汤匙苹果醋、欧芹和细香葱，用盐和胡椒调味。如果使用，将沙拉舀入碗中，撒上埃斯佩莱特胡椒粉。