慢慢进入八月，八月是夏季的尾声，秋天刚刚开始，岁月更替，每个季节都需要各种营养，才能够保持足够的状态，让学习和生活更精神饱满。今天为网友分享一道家常菜肴——蒜黄木耳炒鸡蛋，蒜黄的香味独特，让鸡蛋更鲜嫩，吃起来有滋味。很多人不知道这道蒜黄木耳炒鸡蛋的烹饪方法，我们一块儿详细看一看吧。八月，鸡蛋和它是绝配，低脂又健康，营养又开胃，实在太香了，大人小孩吃不厌。
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【蒜黄木耳炒鸡蛋的食谱分析】食材明细：选购200克蒜黄（蒜黄叶片为黄色，根茎要鲜嫩，没有出现枯黄鲜香，闻起来有韭蒜黄的香味，很多地方称它韭黄，可以搭配蔬菜和荤菜炒着吃，吃起来味道非常香），选购3个土鸡蛋，优质干木耳20克，若干食盐，葱5克，蚝油和若干生抽，适量白醋，若干香油，小苏打少许，若干水淀粉，其他。
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烹饪难度：需要掌握蒜黄，干木耳和鸡蛋选购方法，蒜黄要清洗切掉，木耳要洗净和焯烫，鸡蛋提前炒熟，掌握这道蒜黄木耳炒鸡蛋的步骤，难度很低。
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步骤1：一些食材准备好，蒜黄要用清水洗干净，蒜黄的根部切除一小截，洗净控干水分，蒜黄切成长度一样的段。
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步骤2：黑木耳用温水浸泡一会儿，一定要切除根部，锅中煮一碗清水，分别加上食盐和小苏打，木耳丢入锅中，煮5分钟捞出，洗净切成若干小块。
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步骤3：另外将土鸡蛋磕入碗底，调入若干水淀粉，加上一些食盐和胡椒粉，一些香油和香葱，蛋液顺时针搅拌片刻，准备蒜黄，木耳和调配好的蛋液，开始烹饪这道蒜黄木耳炒鸡蛋吧。
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步骤4：让平底锅烧温热，油尽量多一些，蛋液倒入锅底，让鸡蛋成型，翻面煎一小会儿，炒散成一些块。
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步骤5：另外起锅加上油，依次加上韭黄和木耳，炒出韭黄的香味，最后配上鲜嫩的鸡蛋块，让食材煸炒均匀。
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步骤6：最后加上半勺生抽，蚝油少许，最后撒上若干食盐，胡椒粉少许，最后滴入香油，让全部食材小火炒几下。步骤7：出锅，装入盘中，这道香味十足，嫩滑可口的蒜黄木耳炒鸡蛋做好了。
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蒜黄木耳炒鸡蛋是一道超级香的菜肴，蒜黄色泽金黄，闻起来特别香，搭配黑色的木耳，鲜嫩的鸡蛋炒着吃，色香味俱全，闻起来特别香，吃起来鲜嫩，特别有食欲。蒜黄有植物纤维成分，能够刺激肠胃粘膜，加速肠道快速运转，为肠道做大扫除，排出毒素，一点也不会很肥胖。
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你们掌握这盘蒜黄木耳炒鸡蛋的烹饪技巧？（所有图片来自网络），