杭州佰映设计|菜市场设计改造的基础设施设计杭州

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随着百姓的生活水平不断地提升，旧菜市场也没有办法去满足百姓的美好生活需要。现代化的市场具有干净整洁的市场环境、合理的业态分布和完备的基础设施等特点。此外现代化市场成为发展方向还因为政府出台的关于建设市场的新标准新规范，农贸市场的基础设施设计尤其不能马虎。以用户体验为原则的大环境下，如何将菜市场设计改造成为现代化的呢？我们应该把市场基础设施设计好。

佰映设计
一、干净整洁的市场环境
【杭州佰映设计|菜市场设计改造的基础设施设计】
菜市场设计改造提升购物体验以及提高竞争力。可以引入更丰富的业态形式。除了传统业态的规划，还可以引入特殊业态。在改造升级时，必须注意协调业态布局的合理规划，根据市场消费环境的变化进行科学有效的调整，倡导业态多样化，避免业态比例不合理。
市场摊位和渠道要按照制定的规格设计，整个市场要以类似的形式经营，让消费者有选择地购物。干、湿、熟格式要分开规划，必须要保障食品的安全可靠性，市场卫生环境整洁。
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二、完善的基础设施改造建设
1、供水设施及排水系统：现场作业用水需要保证有足够的水压，设施配置同样需要符合国家节水规定。现场还要配备高压水冲洗装置，以方便地面墙壁和设备设施的冲洗。市场的下水道需要畅通，采用沉井涵洞（安全管）排水系统，并设置防鼠隔离网。主通道与购物通道的交叉处应设置检修井，检修井之间的距离不应超过10m ，柜台内应设置地漏。
2、柜台外的地面排水槽宽0.08-0.1米，深0.03-0.05米，它由不锈钢或耐腐蚀的材料制成，这样容易清洁与消毒，并配有地漏。柜台排水通道畅通，地面会比较干燥，垃圾也不会堆积。污水排放系统需要根据环保要求来配备过滤处理设施，同时过滤处理后的污水需要接入城市污水管网。水产品、冷冻家禽经营区的污水排放需要增加初级过滤设施。
3、农贸市场的地面一定要铺防滑地砖，符合吸水、防滑、易清洗的要求，并向通道两侧倾斜：内墙（包括柱子周围）要贴满高度不低于1.8m的墙砖：屋顶可采用防霉涂料或燃烧性能A的装饰材料：室内装饰中除了照明必须悬挂的灯具外，不能出现管线、挡板等线路。

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4、市场供水管网应该与市政供水设施联网，必要时可设置二次供水系统。市场内的用水需要独立设置计量，其总阀和水表应设置在室内，由负责人负责管理和超表，供水主管应根据市场规模和用水量自行配置，业主和经营者应单独设置计量。

5、市场内的水费标准按政府有关部门价格合理摊位执行。市场内部污水管道（沟）应单独设计，建立网状系统，不得与其他建筑物污水管道系统共享。有条件的市场应设置污水处理和回收系统。
6、摊位前必须设置明沟，断面尺寸在10×10cm以上，在污水口设置防护网罩的通道中间设置主排水暗沟，断面尺寸在30×30cm以上。该孔径为3cm的污水管可采用水泥管或其他管材，主污水管径为30cm以上，支管径为16cm以上的污水管之间应设置检修孔，其间隔不得超过10m/个的污水系统应尽量采用直排式，弯道要减少，具有合理的坡度。

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