豆腐这样吃，鲜嫩可口还下饭，不到2块钱，就能做一大盘
【 豆腐|豆腐这样吃，鲜嫩可口还下饭，不到2块钱，就能做一大盘】豆子是中国的传统美食，也是深受人们喜爱的美味佳肴，豆腐的诞生是具有偶然性和神奇性的，相传豆腐的发明者是西汉的刘安，无心插柳柳成荫，偶然无意中发明了豆腐。黄色的豆子，神奇的物理反应和卤水的共同催化下，经过磨练提纯，最终转化成白花花的动花，最后又变成了白白嫩嫩的豆腐。

文章插图

豆腐端上了人们的餐桌已有2000多年的历史，而经过历史的演变不断的创新，豆腐的制作方法，也花样百出，推陈出新，白白的豆腐制作成了豆腐花，豆腐干，臭豆腐，腐竹，豆筋等等，都是千家万户喜爱的美食。

文章插图

豆腐软嫩可口，价格便宜，即使过了这么多年，依旧还是那么便宜。每次去菜市场买豆腐，两块钱便能买一大块，家人都特别喜欢吃豆腐，今天教大家做一道辣椒焖豆腐，豆腐这样吃鲜嫩可口还下饭，成本不到两块钱，做了一大盘，快来学习吧。

文章插图

【菜品】：辣酱焖豆腐
【烹饪食材】：豆腐一块，豆瓣酱一勺，蚝油一勺，胡萝卜拌干，秋葵两个，盐一勺，大蒜适量。
【烹饪步骤】：
1、准备好需要用到的食材，胡萝卜提前用模具压出形状，如果没有模具的话，也可以根据自己的喜好来切成片，就会清洗干净备用豆腐，选用的是老豆腐，也就是我们平时所说的卤水豆腐。

文章插图

2、将豆腐用温水冲洗干净，然后切成小块。

文章插图

3、锅中加入半锅的清水，然后切好的豆腐，冷水下锅，将水烧开，再继续煮两分钟，然后将豆腐捞出来，沥干水分备用。

文章插图

4、胡萝卜与切好的秋葵放入开水中焯30秒，一定不要超时间太长，不然会将食材中的营养成分破坏掉。

文章插图

5、来准备酱汁，碗中加入蚝油和黄豆辣酱，加入少许的水，搅拌均匀备用。

文章插图

6、锅中加入少许的食用油烧热，油热之后放入切好的蒜末，煸炒出香味。

文章插图

7、再加入焯好水的豆腐块。

文章插图

8、将刚才制作好的酱料放入锅中。

文章插图

9、添加盐，十三香，然后加入一小碗的水，慢慢用勺子进行推动食材。

文章插图

10、继续加入焯过水的胡萝卜与秋葵大火烧开后煮一分钟，汤汁变得浓郁之后就可以关火出锅了。

文章插图


文章插图