1、鸡蛋液单独放，黄色的外层看着要比混在面粉中的更诱人。
2、面糊调得不要太稠，如果太稠的话流动性就会很差，不容易摊开，摊出来的饼会比较厚，影响煎饼的柔软度和口感。
【 黑芝麻|早餐在家做鸡蛋煎饼，又薄又软，想吃什么加什么，方便快捷】3、鸡蛋煎饼里面的蔬菜不固定，香葱可以换成韭菜、黄瓜丝、胡萝卜丝等等，可以随意搭配。