用猪油来炒红薯叶还是第一次，没想到这素菜跟猪油还真是绝搭，真香！炒红薯叶的方法和蒿子秆是一样的，不同的是我用了猪油。家有红薯叶的可以常吃，这东西，营养可丰富了，甚至于比菠菜、芹菜、白菜、胡萝卜的营养都全面，并且还能减少便秘，对减肥也有帮助。

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拌鹅肝，这道菜营养丰富还可口，尤其适合喝点小酒吃。老家这边的烤鹅挺不赖，弟弟总往家里买，但鹅肝貌似家人们不太喜欢吃，头一天的一大盘子都没咋吃，于是宝妈灵机一动，把它和剩下的一个鹅腿一起来凉拌，嘿，惹来家人一致好评：果然是会做菜的，变个花样就好吃了！
拌鹅肝做法：鹅肝切厚片，鹅腿撕成条，共入一盆，切入香菜段，多拍入点蒜末，加点生抽，加点米醋和鸡粉，拌匀就可以上桌了，不油腻还鲜美！

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鸡蛋酱蘸小菜，北方夏季饭桌上少不了的美食，菜园里的几样菜洗净往上一端，蘸着鸡蛋酱吃，真是开胃，关键点是搭配着小葱或者大葱叶。这次的蘸酱菜有紫苏叶、嫩尖椒、臭菜、柳蒿叶。
鸡蛋酱做法：锅里加植物油烧温热，磕入2个鸡蛋搅成鸡蛋碎块，加入葱花炝锅，加入自家做的纯黄豆酱搅匀烧开，加入蒜末拌匀就关火出锅。

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拌花生米，家里人口多，花生米可以煮上一些，冰箱里放着，随吃随取很方便。吃的时候在菜园里拔一根芹菜和胡萝卜，洗洗切切一拌，喝点小啤酒可美了！
拌花生米做法：花生米冲洗一下后入锅，加和食材齐平的清水，加葱姜、八角、桂皮和香叶，十三香多放点，再加盐，盖上锅盖浸泡20分钟，再开大火烧开，转中小火煮15分钟就可以关火了。凉透后的花生米捞出一些放入小盆里，再加入2-3勺的煮花生米原汤，切入胡萝卜丁，焯过水的芹菜丁，加点生抽、米醋、味精拌匀，就可以装盘上桌了！