剥栗子教你正确的方法，加上一步，栗子煮好后自动张开!
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煮栗子很简单，但是煮不好的人很多，就算煮了也很难去掉壳，不情愿地剥下来，栗子肉上有皮，对口感非常有影响。今天和大家一起分享煮栗子的技术，很多人使用了错误的方法。煮栗子的时候直接用水是不对的，这是很多人犯的错误，接下来教你正确的方法，再加上一步，栗子煮好后自动张开嘴笑，一撕壳，皮就粘不上。
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【煮栗子】1、选择为了栗子好吃、容易煮，请选择栗子，几个栗子里都空了吗？坏了，用手捏栗子壳看看，如果硬的话，弹性好，继续按的话可以恢复，而且宽度很小，栗子很新鲜，栗子肉也很多，非常旺盛。一按就有一个洞，不能恢复原状，就是说栗子不新鲜，栗子肉也少。
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2、处理即使这样，剩下的栗子也有外壳和膜衣，不掌握正确的方法的话，就很难剥皮，膜衣会粘在板栗肉上，洗栗子后，用菜刀在栗子壳上切小口，用水煮，栗子因热而膨胀，栗子壳会自动打开，膜衣也不粘连。
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3、煮将适量的水倒入锅中，加入一勺盐充分搅拌，放入板栗加热煮，煮好后继续煮20分钟，如果用高压锅煮的话，时间请更短一些。
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4、剥壳煮过的栗子趁热剥壳，因为外面很柔软，所以很潮湿，轻轻撕下来也会掉下来。栗子变冷的话，水分蒸发，栗子的壳变硬，里面的膜衣也粘在栗子的肉上，变得难剥，如果煮了忘记剥的话，可以先用热水浸泡一会儿，壳变软了，手指穿过栗子的壳打开了嘴，栗子的壳掉了下来。
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剥下来的栗子仁是做鸡肉栗子最好吃的，比起土豆，烤鸡肉更好吃，栗子和鸡肉的香味融合在一起，比烤肉更香。在家里炒糖和栗子的话，不煮栗子也可以，直接损伤栗子的壳，浸水，让栗子吸收水分，这样口感柔软，容易剥皮，不炒糨糊也可以。
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