大蒜放久了怕长芽？教你一招，即使放半年，都像刚买的，快收藏！大蒜是日常生活必不可少的配料，所以其实可以多买一点放在家里，不过很多人都怕大蒜买回来放着变老，而且还长芽，长芽之后就变得不好吃了，有没有什么办法能够延长大蒜的存放期限呢？当然有了，小编今天就教您一招：在纸巾上放两勺小苏打，然后包裹起来，将它用胶带固定在生姜上，和大蒜一起放在袋子里封口，这样即使买回来半年还和新的一样。今天小编要推荐给您一道孜然大蒜，用来下酒也是不错的选择。
孜然大蒜





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配料：
蒜 500克、烧烤料 10克、 孜然粉 10克、辣椒粉 5克、 花椒粉 3克
烹饪步骤：
1.准备食材





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2.大蒜去皮洗净晾干水分，油温三成热，倒入蒜瓣，中火炸制。

【 成熟度|大蒜放久了怕长芽？教你一招，即使放半年，都像刚买的，快收藏！】



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3.炸制蒜瓣焦黄捞出控油备用。





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4.锅内留底油，记得一定要小火。放入烧烤料，孜然粉、辣椒粉、花椒粉小火炒香。





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5.倒入炸制好的蒜瓣，炒匀后即可出锅。





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烹饪小贴士：
1、看品种大蒜分为紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味浓郁，一般较多；白皮蒜辣味较淡，食用较多。2、看饱满度。大蒜的瓣粒要看仔细，一般情况下，如果两片蒜瓣之间凹进去的沟痕间隔明显的话，则为颗粒大的好蒜，成熟度高。如果外圈摸起来整体圆滑像桔子，则为粒小的蒜，成熟度不够。另外有些大蒜饱满度非常高，大蒜上面都裂开了口，蒜瓣一粒一粒地分散开，但还是靠下面的蒜核集中在一起，这种蒜也很好。3、看瑕疵。摸一下蒜瓣，如果有的蒜瓣很软、有空洞，则证明这蒜瓣可能发霉了或者坏了，不宜选购。还有些大蒜发了芽，虽然能吃但营养价值很低，不建议。
您家里一次会买多少大蒜？
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