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大家平时喜欢吃鱼吗？说到鱼，是大家公认的营养价值极高的食材，而且口感也深受人们的喜欢，鱼的做法有很多种，例如清蒸、红烧、炖汤，在这寒冷的冬季，一回到家要是来碗热腾腾的鱼汤，全身都会暖洋洋的，而说到炖鱼汤，一般用的是鲫鱼。
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鲫鱼汤的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，女人喝能够让肌肤充满弹力，更加光滑细腻，尤其对于产妇来说，喝鲫鱼汤不仅能够补充身体营养，还能起到催乳的作用，而且这种优质蛋白也非常适合心脑血管患者食用，说到炖鱼汤也是非常有讲究的，想要炖出来的鱼汤更鲜香美味，而且汤汁是乳白色的，一定要在炖鱼汤的时候一定要加上它。
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这里说的它就是豆腐和猪油，首先将鱼洗净后处理干净，先用刀在鱼身上划几个刀口，然后把鱼和姜片放入油锅中煎炸至金黄，煎好之后倒入适量清水，就可以开大火熬制了，盖上盖子煮15到20分钟左右，然后放入切块的豆腐和少量的猪油，转为中火煮10到15分钟后开盖，放入少许的食盐、白胡椒粉、葱花焖煮5分钟后即可出锅，这样鲜香的鱼汤就做好了，鱼汤呈现奶白色，看着非常有食欲。
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另外大家在购买鱼的时候，一定要挑选鱼鳃鲜红无异味的，用手触摸鱼身，没有粘液且肉质有弹性的，这样的鱼才比较新鲜，大家看完觉得有用的话别忘记收藏。
【 优质蛋白|保证鱼肉更鲜香，汤越煮越白无论炖什么鱼汤，只需多加“它”】
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