第八道是包卷，把一张腌制好的萝卜片适当用力展平，将调制好的适量姜丝整齐的放在萝卜皮上，再用力慢慢裹卷。最后，萝卜卷上还要系上一条绿色的“腰带”，由蒜苗制成，所用的蒜苗也有讲究，必须是青草坝的，要新鲜，颜色深绿无黄色并有一定的长度，事先还要加入少许盐腌一两个小时，待到蒜叶变软，有韧性，能撕成丝条才行。
最后，再进行制作好的萝卜卷二次装坛即可。



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成型后，萝卜卷外观圆润独特，两端呈花朵状，中间缠绕的绿色蒜苗丝，恰似少女腰间所束之腰带。其味鲜美，有麻、辣、鲜、香、脆、甘等特点，是家居餐桌上的一道佳肴，也是旅行途中的一种味道幽远的小吃。
【 合川|重庆特产传说(532)青草坝萝卜卷，合川人家喻户晓的美味】来源：合川区文旅委、今日合川网