文章插图

对于街边美食文化，吃货们是不是深有感触，我们的人生好比是一辆奔驰的列车，无时不刻都在“逛吃，逛吃”。就像夜市超火的孜然土豆，那种缭绕在嘴边的味道久久挥之不去，看着邻居送的那些可爱小土豆，美食君手又痒痒了。
孜 然 土 豆

文章插图


文章插图


文章插图


文章插图

土豆2个/熟白芝麻/蒜4瓣/小葱豆瓣酱1勺/辣椒粉1勺/孜然粉1勺

文章插图

1. 土豆削皮洗净切丁（约2厘米），大蒜切成蒜末，小葱切成葱花备用；

文章插图

2. 锅倒水大火烧开，土豆块放入水中煮3分钟，捞出过凉水沥干；用水焯烫一遍：去除部分淀粉，下锅煎不易粘锅。

文章插图


文章插图

3. 起锅热油，放入土豆块，煎至表面金黄后盛出备用（这1步使土豆外表形成一层焦脆外皮，炒制时就完全不会粘锅糊锅了）；锅中留底油，加入豆瓣酱和蒜末爆炒出香味；

文章插图

4. 加入煎好的土豆块，再放入孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻，充分翻炒均匀，最后撒上葱花就可盛盘上桌啦~

文章插图


文章插图

直接油煎加盐，就是最普通的香煎土豆块，再加点香辛料，风味变独特了，就变成夜市超火爆的孜然土豆了。

文章插图


文章插图


文章插图

【 入味|外脆里糯，香辣入味，比烧烤店的还好吃】
文章插图