现在香菇和油菜花都是时令菜，不仅价格便宜，而且很新鲜，每次遇到都会多买几个，两种材料搭配一起炒，不仅很好卖，味道也很好，全家都很喜欢吃，所以隔两天就去吃一次。【 香菇|香菇和油菜是绝配，这样做好吃又好看，每次炒一盘，汤汁都不剩】

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香菇是一种营养价值极高的食用菌，富含蛋白质、氨基酸和维生素D，具有独特的香味，能促进食欲；油菜富含维生素和钙质，富含丰富的膳食纤维。与油菜搭配，常食可补充人体钙，提高机体免疫力。在三伏天，遇到新鲜的油菜和香菇，记得去买哦！以下分享香菇炒油菜的做法，油菜酥脆，香菇软糯，味道特别好。——《冬菇炒油菜》——配料：油菜200克，香菇300克，洋葱适量，盐适量，生抽一勺，老抽半勺，鸡精适量，淀粉适量，食用油适量。实践步骤：把油菜叶切掉，然后用清水洗净备用。

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把香菇用淡盐水浸泡30分钟，然后用清水洗净，去掉根蒂，切成小片备用。

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下一步倒入料汁，加3茶匙清水，1茶匙生抽，半小勺老抽，少许盐和鸡精，再加少许淀粉搅拌均匀备用。锅中加入适量清水，水开后加入一小勺盐和少许食用油，洗净的油菜下锅焯一下，七八分熟后捞起，控干水分备用。

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然后把切好的冬菇块下锅煮沸，直至断生，捞出控水。

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炒锅内加少许食用油加湿，油热后下入少许葱花炒香，再下入油菜翻炒，加少许盐调味，炒至油菜熟为止。

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把油炸过的菜肴整齐地放在盘子里。

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锅内再加少许食用油，烧热后下入葱花，然后下入焯过水的香菇块翻炒几下，将预先调好的料汁拌匀，倒入锅内。将料汁烧至黏稠，将料汁裹紧在香菇表面后关火。

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最后把炒好的香菇放进盘中，这样一道美味的香菇油炸出香味后就做好了。