天气越来越炎热，有时候还会出现忽冷忽热的现象，比如昨天还算比较凉快，今天一大早起来就已经特别热了，我骑自行车去上班，一路上晒得直冒汗，所以夏天的时候一定要多吃一些清凉解暑的食物，避免天热中暑。
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夏天有一道汤非常受欢迎，而且还能够解暑，那就是绿豆汤，记得以前我们单位都会在夏日特别热的时候煮一锅绿豆汤，我们都会拿着杯子去接绿豆汤喝，这样避免中暑，确实是特别好一个方法，但是在家熬粥的话，光放绿豆未免太单调，推荐三种豆子放在一起去煮，这样既能够消暑解乏，还能够去湿气，这3样食材分别是红豆，绿豆和薏米。
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首先来说说这3种食材，薏米分为两种，一种是大薏米，一种是小薏米，去超市买的时候一定要分清楚，大薏米表面是白色，颗粒比较大一些，而小薏米呈现浅绿色，个头也比大薏米要小一半，小薏米更加适合去湿，所以买的时候一定要选小薏米来买。
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红豆也分为两种，一种是红小豆，一种是赤小豆，红小豆的颗粒是圆圆的，很饱满，而赤小豆的形状是细长条的。这两种豆子能够很明显的区分开来，赤小豆的价格每斤要比红小豆贵两元左右，但是它的祛湿效果更好，所以买红豆的时候也一定要注意区分，买细长条的回来熬煮更好。
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绿豆市面上卖的都差不多，只要选择新鲜当季的绿豆就可以了，拿一下绿豆在手上，看到没有虫眼，颜色呈青绿色，不发黑不发暗，粒粒饱满，这样的就可以买回来熬粥喝。
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把这三种豆子按照1:1:1的比例混合起来，清洗干净之后放入锅中，加入多一些的清水，清水的用量一定不要吝啬，多放一些就可以啦，盖上盖子，开大火先把水烧至沸腾，然后再转到小火慢慢的让它熬煮20分钟。
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熬的过程中不断地掀开盖子查看一下，只要看到绿豆的和红豆的皮都开花了，说明已经熬熟，这时就可以关火啦，把表面的汤舀出来，冷凉了之后去喝，清凉爽口非常美味，夏天比喝鸡汤都受欢迎的一道汤，喜欢就做来试试吧！
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【烹饪小提示】这3种豆子都是比较难成熟的，所以在熬的过程中千万不要心急，一定要水开了之后继续熬上20分钟，等到绿豆和红豆全部皮都开裂了，说明已经熟透，如果吃了不熟的绿豆是会导致腹泻的，所以千万要注意。这3样豆子一起煮汤，味道鲜美，比鸡汤好喝，特别适合夏天喝。
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好了，今天的美食就和大家分享到这里了，感谢大家阅读，这里为你提供美味健康的食谱、烹饪技巧、做菜其实这么简单！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢大家的支持！