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各地饺子各有特色，但是饺子作为传统美食，我们平时吃的水饺讲究皮薄馅满，面皮劲道，馅料鲜香，接下来，十里春风向大家推荐一款美味的三鲜水饺制作方法。
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准备食材：馅料：韭菜碎、炒好的鸡蛋碎、虾仁泥、肉泥、十三香、生抽、食盐、鸡精、香油、热油白糖、胡椒粉
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面皮：面粉500g，食盐2g，温水250g制作步骤：馅料制作方法：在碗中将提前准备好的韭菜碎、虾仁泥、鸡蛋碎和肉泥搅拌，放上十三香、胡椒粉生抽，适量白糖、食盐、鸡精调味，调好的馅料中泼上一勺热油，用筷子顺时针搅拌，搅拌至有劲，滴上香油，备用。面皮：第一步：盆中放入面粉，放入2g食盐后，逐次倒入清水，将面拌成絮状，通过揉搓、按压等方式将面絮揉成面团。饺子皮面团比烙饼用的面团略硬一些。第二步：揉好的面团，醒发20分钟左右，在将面团揉的更光滑，这时候，再醒发一下，确保面团最终的状态的柔软光滑而有韧劲，这时候需要再醒发30分钟后，将面团切成几等分，在将每等分轻轻的拽成等粗的长条，切成等量小剂子。第三步：每个小剂子撒上面粉后，擀成大小均匀的圆而薄的面皮。
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第四步：把饺子馅放到饺子皮上，先把饺子皮的边稍微捏紧，左手伸出大拇指、 食指和中指，用虎口位置先将饺子一端固定住，右手大拇指捏住另一端，用右手饺子皮下面的两根手指向下弯曲，用劲一捏，一只胖胖乎乎水饺就做好了。
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