我们都知道一个美食的诞生，都离不调味品的帮助。只有添加了合适的调味品，所做出来的菜肴才能色香味俱全。其实，蚝油就是一种非常常见的调味酱料，几乎可以说是家家必备。
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那么蚝油到底是什么呢？正宗的蚝油，是应牡蛎熬制而成的酱料，它口感鲜美，具有很好的增鲜提鲜的作用。因此，很多人在家里炒菜的时候都喜欢在菜品中加入一点蚝油来调味。
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虽然蚝油能给我们的菜品调色、增鲜，但是并不是所有菜都能放蚝油！记住这3种菜不能放，不然味道越用越差，让我们一起看看吧。
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1、糖醋类菜品在炎炎夏日里，很多人都会喜欢吃糖醋类的菜品，酸酸甜甜，可以让我们的胃口大开。而且在做糖醋菜品的时候，我们都会加入白糖，不仅能菜品变甜，还能起到提鲜的作用。
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因此，在做糖醋类菜品的时候，就不需要再加入蚝油来提鲜了。而且糖醋类产品加入蚝油，反而还会让味道变差。
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2、辛辣类的食物相信有很多小伙伴，都觉得无辣不欢。如果菜品没有辣味，那么吃起来就淡而无味。对于辛辣类的菜肴，由于味道比较重，即使加了蚝油，味道也会被掩盖，并不能让蚝油起到提鲜的作用。所以制作辛辣类菜肴的时候，没必要多添加蚝油进去。
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3、腌制小菜我们都知道腌制的小菜，含盐量本身就非常高，味道吃起来也比较重。而蚝油本身盐度不低，加入蚝油不仅吃不到蚝油的鲜美，反而会加重的菜的口味，让腌菜特别咸。
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因此，我们在家里制作上面那3种菜肴的时候，最好不要添加蚝油，因为提鲜效果不明显，反而会让这些菜肴的味道变得怪异。
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相信家里有使用蚝油的朋友，经常会遇到这样的难题：蚝油不好倒出来，而且还容易黏在瓶口。时间一久，瓶口的蚝油就会发霉，导致整瓶的蚝油都浪掉了。
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其实，想要解决这个问题，我们只要在家里备上这种蚝油按压器，就能轻松定量按压出蚝油，一次按压2ml，不滴不落，非常省事。而且密封升级，不用担心蚝油会发霉。
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