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那么做水饺等主食的时候，我们肯定就会用到馅料了，平时我们做水饺或者是包子的时候用的馅儿都是有荤有素的。加上一些肉才会让馅儿吃起来更加的好吃，那么有很多人说自己在平时做猪肉馅儿的时候不知道该怎么搅拌馅料，才能够让它吃起来更加的好吃，嫩滑。其实这主要的一步在于我们是先放油，还是先放水，今天就来告诉大家，这关键的一步，做好之后就会让你的馅儿拌得很好了！




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用料：
猪瘦肉，猪肥肉，盐，鸡精，蚝油，生抽，老抽，姜，葱
【 肉馅|拌肉馅时，先放油还是先放水？一步做对，肉馅鲜嫩多汁，香气扑鼻】步骤1
我们把买回来的猪肉先清洗干净，然后准备三分的肥肉，七分的瘦肉。肉先剁成肉末，不用剁得特别的细，因为吃起来的话会没有口感的，然后把猪肉馅儿放在一边备用。




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步骤2
把姜切成姜末，葱也切成葱花放在一边备用。




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步骤3
我们把刚刚切好的猪肉放在盆中先打入两颗鸡蛋顺时针搅拌一下，然后在里面再加入一些清水分三次加入，把水充分的打入到猪肉里面让它吸收水分这样做出来的馅会很嫩滑。




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步骤4
加上水之后，我们再放入一点食用油，加入盐，鸡精适量，生抽一点，老抽和蚝油。最后把姜末和葱末放进去搅拌均匀就可以了。




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这样做出来的猪肉馅儿才会非常的好吃，而且我们一定要注意到是先加的水才加的食用油。以后大家这样调猪肉馅就会让你做出来的包子或者是馄钝等更加的好吃了，而不至于吃起来很干。




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