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南瓜别总是做南瓜饼了，教你一款好看又好吃的做法，香甜筋道！
长假宅在家，把家里囤积的面粉倒腾得差不多了，话说这个春节诞生了不少美食家，线上线下，几乎全民倒腾面食。大家玩得不亦乐乎，从油条到凉皮、电饭锅蛋糕、油炸糕，包子、饺子、馄饨、花卷。各种网红美食是一波接一波，看得吃货们馋虫大发，煮妇们手心痒痒！而我也没闲着，跟着操练了起来，而且还学会了个面食新做法。




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做这款面食，是因为家里备有大量的老南瓜，结合在网上学来的教程，备好食材到成品出锅，1小时内就能搞定，利用南瓜本身的香味和漂亮的色泽，和面粉混合发酵，做成这款南瓜花卷，一打开锅盖，实在让人觉得惊喜，金灿灿像麦穗一样饱满，趁热拿起一个尝尝，香软又有嚼劲，女儿一连吃了三个，她说就爱这种筋道的口感，越嚼越回味。所以南瓜别总是做南瓜饼了，教你一款好看又好吃的做法，香甜筋道！
最近女儿迷上了这款早餐，隔天蒸一锅，香软筋道颜值高，总也吃不腻。若想节省时间，每次做多一些，那么主料和配料的用量就要按比例增加，做好的南瓜花卷放凉后放进冰箱冷藏保存，想吃时取出，在锅里蒸15分钟，口感依旧香软，和刚出锅时没两样。




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食材高筋面粉200克、老南瓜100克、酵母3克、白糖8克、盐1克、食用油少许
做法：




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备好食材，用高筋面粉和面，面团的韧劲足，拉力好，做出来的花卷口感筋道有嚼劲，搓面条造型时不会断裂；




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老南瓜去皮后切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，约15分钟就可以了；




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因为南瓜水分充足，将渗出来的蒸馏水倒掉，再用捣泥器捣成细腻的南瓜泥，放在一旁放凉至40度左右；




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面粉用大盆盛起，倒入南瓜泥，加上白糖、盐、酵母拌匀；




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再将手揉成光滑柔软的南瓜面团，若觉得面团太湿，可以适当撒点干面粉揉面，也可以在手上涂抹一点食用油揉面，防止粘手，揉好的面团盖上一层保鲜膜，广东这时气候炎热，在常温处发酵25分钟，若是气候寒冷，可以在锅里煮一些热水后关火，将面团放在水面的支架上，遮上锅盖进行发酵，也能快速发面；




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将发好的面团取出，放在案板上进行排气揉圆；




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将大面团分割成8个小面团，分别揉圆；




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取一个小面团，搓成约40厘米长的面条；