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虽然已经过了立秋，但不要以为就迎来了凉爽的天气，距离降温还早着呢，毕竟现在还处于末伏阶段，要知道末伏可是整个三伏天中，最热的阶段，此时就连迎面吹来的风都是火热火热的，让人闷热无比，在这样的天气中，饮食要以清淡为主，这样对肠胃没负担，那今天猴妹就给大家分享一款清淡可口的家常菜，想要学习的小伙伴接着往下看。
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今天要分享的就是“黄瓜木耳炒鸡蛋”，虽然它是一道清淡的小炒菜，但是非常开胃下饭，爽脆的黄瓜和黑木耳，搭配上香嫩的鸡蛋，味道好极了，餐桌上有了它，我准能吃个两碗饭，这道小炒菜做起来也简单快手，很适合新手学做，那下面就把详细做法奉上，一起来看看吧。
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【黄瓜木耳炒蛋】所需材料：黄瓜一根、黑木耳5克、鸡蛋2个、盐适量、生抽1勺、大蒜2瓣1、黑木耳用温水泡发后洗干净，然后热水下锅，焯烫一会，这样炒起来更易熟，要知道半生不熟的黑木耳吃了会中毒的
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2、焯烫好的黑木耳捞出，切成碎块，然后再处理下其它材料，把黄瓜洗净斜刀切片，鸡蛋磕入碗中打散，大蒜去皮切片
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3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子不停地划散开来，直到鸡蛋碎完全凝固，盛出待用
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4、锅内再倒入少许油，把蒜片下锅，中火煸炒出蒜香味来
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5、倒入黄瓜和黑木耳，转大火爆炒1分钟左右
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6、最后倒入之前炒好的鸡蛋碎，再调入盐和生抽，翻炒至食材入味，就可以出锅享用了
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7、天热就该多吃这菜，清淡不失美味，营养不上火，用来下饭真香啊，老少皆宜，你们也来试试吧！
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小贴士：1、炒黄瓜的时候，不要炒太久，要不然黄瓜会失去爽脆的口感2、生抽也可以用蚝油或者蒸鱼豉油替代，都是提鲜用的末伏到了，要多吃这菜，清淡营养不上火，做法简单又快手，快试试。