米的种类有很多种，大米小米黑米薏米等等，数不胜数。在这中间最富有营养价值的当属薏米了，它不但营养价值非常的丰富，而且还具有美容养颜的功效，所以永远不要小看一道美食的力量。它可以给你带来健康，而且在某种程度上，还能让你变美。薏米最好吃的做法，简单美味又馋人，让你分分钟享受健康美味。传统意义上来说，我们都会把薏米当成一个煮粥的食材，薏米做出来的粥也十分香。但是今天要给大家带来的是是薏米的别样做法，那就是和鸭子一起做成冬瓜薏米煲鸭汤，大家赶紧一起来学习这道美食吧。
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By 海之韵美食记配料：莲子 50克、肇实 20克、薏米 30克、冬瓜 500克、鸭 800克、蜜枣 2个、姜 2片、精盐 适量烹饪步骤：1.将莲子、肇实、薏米、蜜枣清洗干净，除蜜枣，其他都提前浸泡一下
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2.冬瓜洗干净，去瓤，不用去皮，冬瓜皮具有明显的利水作用，经过煲煮之后的冬瓜皮也蛮好吃的，将冬瓜切大块
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3.老鸭的皮去掉，这样煲出来的汤没有那么肥腻，斩大块
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4.锅里的水烧开后，将鸭肉放入，焯一下水，去除血腥味和浮沫
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5.瓦锅里加水，放入鸭肉、姜片、蜜枣，水烧开后，再投入浸泡好的莲子、肇实、薏米，这样防止粘底
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6.放入冬瓜块，盖上锅盖，中小火煲一个半小时，最后加盐调味即可
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烹饪小贴士：>薏米，可以利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。>薏米又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中、日本和越南广泛种植，是传统的药食兼用谷物资源，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米种子含有丰富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。>鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，营养价值极高。>你还知道薏米的其他吃法吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。