天气是越来越热了，小编看很多人都穿起了短袖或裙子，看着真的很清爽呢，但天气一热，我们的食欲大减，吃什么都觉得没什么胃口，今天小编推荐大家吃猪身上这个部位凉拌，爽口开胃又下酒，荤素搭配营养好，老公爱吃。这个部位就是猪耳朵，猪肉能为人体提供优质蛋白和血红蛋白，具有补虚强身、滋阴润燥、丰泽肌肤、改善缺铁性贫血的功效。猪耳朵肉有嚼劲，又不油腻，直接买处理好的，在家切条，调辣椒料拌一拌就能吃。大家跟小编来看看吧！
辣拌猪耳朵

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By 接吻鱼儿
配料：
熟猪耳朵 一个、元葱 半个、胡萝卜 半根、精盐 少许、干辣椒 五个、花生油 少许、香菜 半根、味精 少许
烹饪步骤：
1.熟猪耳朵一个

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2.切丝

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3.元葱切丝

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4.胡萝卜切细丝，将胡萝卜丝，元葱丝都放入猪耳朵中，加入盐拌匀

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5.干辣椒用熟油炸熟

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6.将辣椒油倒入拌好的猪耳朵里

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7.加入香菜

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8.加入味精

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烹饪小贴士：
1、营养和功效：猪肉能为人体提供优质蛋白和血红蛋白，具有补虚强身、滋阴润燥、丰泽肌肤、改善缺铁性贫血的功效。参考文献 胡敏《营养师随身查》2、做法：熟猪耳朵一个，切丝；圆葱切丝，胡萝卜切细丝；将胡萝卜丝，圆葱丝都放入猪耳朵中，加入盐拌匀；干辣椒用熟油炸熟；将辣椒油倒入拌好的猪耳朵里；加入香菜，加入味精即可。3、除猪耳朵肉外，猪头肉凉拌也是非常好的选择，加上腐竹和黄瓜等配菜，特别下酒下饭，大家可以试试。
大家喜欢吃猪耳朵肉吗？
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