元宵就是汤圆，汤圆就是元宵。汤圆一般只用素的固体甜馅料，将其切成小块，蘸水后在糯米粉中反复滚圆至大小合适，它的表面却是干的。汤圆馅料有荤有素，先把糯米粉和成面团，像包饺子一样将馅包入再揉圆，口感比元宵更细腻爽滑。


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说起北方的传统美食那必然少不了饺子，饺子也是节日的必吃美食，相对于南方就不一样了，南方的节日必吃美食就是汤圆了。因为南方种植水稻，而汤圆为糯米所做，香甜软糯，符合南方人的习性。汤圆也叫“团子”或者''园子''，表达了人们渴望全家团圆的愿望。尤其是在元宵节的时候，南方北方都要吃汤圆的，北方元宵节当天依然吃饺子，汤圆只是饭后的甜点。


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提起汤圆的吃法，最经典的也最家常的莫过于煮汤圆了，水中煮一煮就可以吃了，操作起来特别的简单，其实汤圆的吃法多种多样，可以煮着吃，也可以炸着吃，还可以直接拿着吃，小编就跟大家分享一下汤圆的特殊吃法，汤圆别水煮，教你新吃法，比水煮简单，比油炸香，元宵节吃真香。


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食材：糯米粉?红枣?花生?黑芝麻?玉米淀粉?白糖?玉米油
1、准备半碗红枣倒入盆里，倒入一些面粉将红枣清洗干净，面粉可以很好地吸附红枣表面的灰尘和杂质，红枣清洗干净之后，再用流动的清水清洗，干净之后捞出沥干水分。


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2、红枣沥干水分之后，将红枣放到菜板上，然后将红枣去核，剁碎，直接剁成红枣碎就可以，剁好的红枣碎盛入碗中，将红枣放入锅中蒸一蒸。


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3、碗中倒入糯米粉，再放入一些玉米淀粉，糯米粉与玉米淀粉的比例是5:1。之后放入一些白砂糖，喜欢吃甜的话，可以多放入一些白糖，然后再倒入一些玉米油，将糯米粉充分地搅拌均匀，然后用温牛奶和面，牛奶与糯米粉的比例是5:4，将糯米粉搅拌成糊状就可以了


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4、准备一个盘子刷上食用油防止粘连，之后将糯米粉糊糊倒进去，锅里面的红枣已经蒸熟了，将红枣取出，然后把糯米糊糊放进去蒸一蒸。


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5、准备半碗花生米，锅里面不放水也不放油，锅烧热之后将花生米倒进去炒一炒，炒至花生米微微发黄，这个时候关火将花生米盛出来。花生米放凉之后将花生米皮给搓一下。锅再次烧热，放入黑芝麻，全程小火慢慢地炒，一直炒出黑芝麻的香味，这个时候将黑芝麻盛出来备用。


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