血皮菜是一种野生植物，它的营养价值非常高，是一种老少皆宜的蔬菜。那么今天为大家分享一道凉拌血皮菜。凉拌的做法十分简单，而且也可以完成的保留其营养成分，再加上超多的蒜蓉，吃起来又美味又健康！下面一起来看看这道菜肴的具体做法吧！它被称穷人的“补血菜”，18元一斤，气血足了，早食早受益。
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【凉拌血皮菜的做法】1、将血皮菜清洗干净之后，控干水分。
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2、锅中加入适量清水，烧开之后，加入少许盐和食用油，将清洗之后的血皮菜倒入锅中，焯烫1分钟左右，快速捞出。
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3、准备一个小碗，在里面加入适量的盐、大蒜粒、生抽、花椒粉、白糖、辣椒油、麻油、鸡粉，搅拌均匀。4、将焯烫好的血皮菜放在盘中，把调制好的酱汁直接倒在上面，搅拌均匀之后，即可食用。
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凉拌血皮菜是一道营养健康的养生菜。其中，血皮菜中含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质在进入体内之后，能够帮助分解脂肪，同时还可以降低血液中的胆固醇和脂肪，常吃有预防三高的作用。血皮菜富含丰富的铁元素，有助于血液循环，改善气血，红润肌肤，脸色更红润。
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除此之外，血皮菜中含有丰富的铁元素，长期食用能够补血养颜，同时还可以抑制癌细胞的增加、减少血管紫癜的形成。另外，血皮菜属于寒凉食材，它具有极佳的清热解毒作用，经常食用能够预防病毒对身体带来伤害，有一定提高抗病能力的功效。凉拌血皮菜虽然做法简单，但是十分美味健康，特别适合中老年人群食用！