首先准备好食材和配料食材：新鲜鸭肉.土豆.生姜.大蒜.大葱配料：盐.酱油.蚝油.干辣椒.桂皮.八角.料酒先将新鲜鸭肉清洗干净然后切好备用
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2.把土豆削皮清洗干净然后切小块放好备用
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3.起锅烧热水将鸭肉倒入热水锅中煮上3分钟（利于祛下腥味）然后捞出来放好备用
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4.起锅烧油先爆炒.生姜.大蒜.干辣椒.桂皮八角1分钟然后放入鸭肉翻炒5分钟再放入土豆加适量清水和盐.料酒盖上锅盖煮15分钟（中间要翻炒下）
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5.打开锅盖加入少量酱油.蚝油再爆炒2分钟
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6.最后将鸭肉捞出放入准备好的碗碟中撒上切好的大葱就可开吃了
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