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【莲藕|莲藕养生建议多吃莲藕，不炖不炒不凉拌，营养美味，每周必做一次】

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莲藕是我们生活中常见的一种蔬菜 ， 古人用“出淤泥而不染” ， 来比喻一个人的廉洁清白 ， 莲藕浑身都是宝 ， 莲子、荷叶、荷花、果实 ， 每一样都深得人心 ， 就拿莲子来说 ， 秋季果实成熟以后 ， 采摘储存起来 ， 可以养心安神 ， 对人体的健康大有益处 ， 现在是秋季 ， 也到了养肺的季节 ， 肺与秋气的关系十分密切 ， 应该多吃润肺、滋润、补肺的食物 ， 例如莲子、百合、银耳和莲藕 ， 秋季养生建议多吃藕 ， 营养好处多 ， 做法简单 ， 咬一口清爽美味 ， 每周必点一次 。

我深知莲藕的好处 ， 每年的这个季节 ， 都要多买一些莲藕 ， 变换着花样 ， 做给家人们吃 ， 如果凉拌、清炒、炖煮吃腻了 ， 那么今天再教你一招 ， 莲藕这样做 ， 家人都爱吃 ， 尤其是小孩子 ， 上桌直接抢光 ， 可以称之为甜品菜 ， 也可以称之为开胃菜 ， 它就是胭脂藕 ， 颜色属于粉红色 ， 胭脂诞生于古代 ， 属于最早的化妆品 ， 可以遮瑕提色 ， 让肌肤变得更粉嫩 ， 胭脂藕也是这情况 ， 让藕片颜色更亮丽 ， 口感更清爽 ， 味道更突出 。

胭脂藕开胃爽口 ， 酸甜美味 ， 看着就很有食欲 ， 藕含有丰富的微量元素、矿物质和碳水化合物 ， 除此之外 ， 莲藕还有大量的膳食纤维 ， 能加速消化 ， 促进肠胃蠕动 ， 增加一定的食欲 ， 可以总结为润肺清热 ， 健脾开胃 ， 特适合老年人和孩子食用 ， 效果更佳 。

胭脂藕食材：藕片、火龙果
调味：白糖、白醋
1、准备一节莲藕 ， 刮掉外皮 ， 清洗干净 ， 控干多余的水分 ， 改刀切成薄片 ， 越薄越好 ， 薄一点更容易入味 。

2、起锅烧水 ， 根据莲藕的多少 ， 决定水量的多少 ， 以没过藕片为准 ， 等水沸腾以后 ， 放入藕片 ， 焯水30秒钟左右 ， 断生即可 ， 等时间到了 ， 捞出藕片 ， 放入凉水中降温 ， 此时的藕片会很脆 ， 口感很好 。

3、准备一颗红心火龙果 ， 一个柠檬 ， 把火龙果捣碎 ， 或者用榨汁机 ， 搅成火龙果汁 ， 然后用滤网 ， 过滤一遍 ， 扔掉杂质 ， 只要火龙果汁 。

4、在汁水里面 ， 挤入柠檬汁 ， 柠檬片根据自己的喜好 ， 挤入1-3片都行 ， 不必全部放进去 ， 另外再舀入1勺白糖 ， 白勺白醋 ， 搅拌融化均匀 ， 调成自己喜欢的酸甜口味 。

5、接下来就更简单了 ， 准备适量的白开水 ， 要晾凉的那种 ， 往果汁里面舀入几勺 ， 混合一下 ， 再把藕片依次放入 ， 浸泡起来 ， 大概半个小时 ， 藕片就会上色入味了 。

6、浸泡的时间越长 ， 颜色越深 ， 味道也越好 ， 带有酸甜口味的藕片 ， 加上柠檬汁的加持 ， 变得更加好吃 ， 藕片脆爽可口 ， 直接吃就行 ， 无需再放其它调味 ， 美美的很好吃 。

技巧总结1、藕片一定要刮掉外皮 ， 清洗干净以后 ， 改刀切成薄片 ， 太厚不易熟 ， 也不宜上色 。