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By 嘉薇
用料

• 虾 500克
• 金针菇 200克
• 蒜 一颗
• 葱，小米辣 少许
• 油 适量
• 盐 1勺
• 白糖 2勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 鸡精 1勺

做法步骤
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1、金针菇洗净，用开水煮一下

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2、煮好的金针菇，铺在盘子上

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3、虾去头，虾线，从背部切开

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4、将开背虾铺在金针菇上面

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5、锅烧热，放一大勺油，放入蒜蓉，耗油，料酒，生抽，盐，糖，鸡精小火炒两分钟

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6、将炒好的蒜蓉酱铺在虾上面

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7、蒸锅上汽后，将蒜蓉开背虾放入蒸3-5分钟，具体情况视虾大小决定

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8、葱，小米辣切丝

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9、葱丝，辣椒丝放虾上面，再泼一勺热油

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10、好吃的蒜蓉开背虾就做好了
【 小米辣|蒜蓉开背虾】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！