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小贴士：炸鸡胸肉条的时候，油温不能太低，油温太低了容易造成脱浆，要检测油温是否达到标准，可以用一根筷子放进去，筷子表面慢慢冒出小气泡就表示温度刚好。肉条入锅后，不要翻动，待肉条表面的面糊微微变硬后再翻动就没问题了。鸡肉条第一次炸，颜色不要太深，浮起来就可以了，复炸起到上色和让鸡肉条口感酥脆的关键，一定不要省。