避风塘虾
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用料主料大河虾500克面包糠小半碗青红椒各两个辅料油适量盐适量胡椒粉适量大蒜适量料酒适量做法1.小河虾清洗干净2.全部都处理好后，再放入水中稍作清洗。3.锅中不用放油，将处理好的虾倒入热锅中，焙至变红即可。4.虾变色后，如果一次吃不完，可以放入冰箱保存，放两三天也不会坏，接下来就可以炒了。5.准备好面包糠和处理好的虾。6.油锅烧热，将面包糠倒入锅中，炒香，捞出来备用。7.另起油锅，爆香蒜末，如果有洋葱的话，加入一些会更香。8.然后再加入切好青红辣椒翻炒一会，炒至青红椒微微变软。9.最后将处理好的虾也倒入锅中，倒入炸好的面包糠，和虾翻炒一会，让虾均匀裹上面包糠。10.酌情加入适量盐，炒匀就可以出锅啦，趁热吃哦，椒香鲜嫩，钙质丰富，补钙佳品！凉拌鸡丝
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主料鸡腿1个辅料葱3根姜1小块香菜3根尖椒1条料酒1茶匙辣椒面1茶匙八角粉1茶匙花椒粉1茶匙盐1/2茶匙味精1/4茶匙植物油1汤匙香油1茶匙1.准备好鸡腿2.准备好食材3.把香葱打结放入锅中4.加入生姜5.加入料酒去腥，用火煮10分钟6.煮熟后用冷水浸泡几分钟7.捞出来用手撕成条8.准备好油辣子：辣椒面、八角粉和花椒粉，把油烧热倒入其中，再加入盐和鸡精调味9.拌均匀后再加入适量香油，这步可以根据自家口胃调制10.把调好的油辣子倒在鸡丝上面，加上香菜和葱装饰即可一锅杂卤
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主料鸡翅500克鹌鹑蛋200克鸭胗2个调料姜1大块八角1个料酒3汤匙老抽2汤匙卤水220克水800克草果2个香叶3片陈皮1/4块白糖2汤匙1.鸡翅和鸭肾焯水，鹌鹑蛋煮熟去壳备用2.卤水汁220克(市售)、水800克、料酒3汤匙、老抽2汤匙、糖2汤匙、草果2个、八角1个、陈皮1/4块、香叶3片、姜一大块(去皮拍扁)，调成卤汁3.将所有食材放在一大锅里，大火烧开4.卤汁另放一锅5.将所有材料放入卤汁里，再次大火烧开6.转中火煮8分钟即可关火，将鸡翅和鸭肾泡4小时后食用7.鹌鹑蛋泡一晚上食用牛肉咖喱煮粉丝
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主料牛肉100克粉丝50克葱10克胡萝卜(红)20克姜6克油10克蒜泥5克辅料咖喱3克盐2克酱油10克糖2克蚝油8克1.各材料2.粉丝泡发30分钟左右3.牛肉片用糖、盐、生粉、油腌10分钟4.热锅，下油滑熟牛肉，盛起待用5.锅里加点油，下蒜与咖喱粉6.把材料炒出味道7.加入粉丝、蚝油、盐炒一会8.投入胡萝卜丝，一碗左右的水9.待粉丝煮透后加入牛肉片、葱段，姜丝炒透，关火10.用一个小锅盛好，可以用炉子一边加热一边吃，更加有风味酱香肉末四季豆
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主料四季豆300克肉末60克黄豆酱一勺1.四季豆泡洗干净，撕去筋络。2.锅里加水，烧开后放入四季豆焯水2分钟后捞出，立刻放入冷水锅中，用冷水浸泡降温。3.焯过水冷却后，将四季豆稍微沥干，切成小段备用，稍微切小段些，这样炒出来更入味。4.猪肉切成末备用，其实用五花肉末炒出来味道会更好，不过我家孩子喜欢吃全瘦的，所以我每次都用瘦肉，做出来一样好吃。5.开中小火，炒锅内放入适量油，油选用没有浓烈香味的植物油都可以,比如玉米油、大豆油、葵花籽油等，油烧至五成热就放入肉沫，炒制的时候油温不要太高,以免肉沫下锅就炒焦了，翻炒至肉末散开成碎末状，并且全部熟透变成灰白色。6.加入黄豆酱继续翻炒，炒出香味，直至所有肉沫都裹上甜面酱，然后把酱肉沫盛出备用，多余的油留在锅里7.倒入四季豆碎翻炒至表面水汽收干，放入适量盐炒入味。8.将炒好的肉末倒入四季豆中，翻炒均匀即可出锅。油淋生菜