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饺子皮不光是用来包饺子，还可以做很多创意美食，不仅好吃，还快速，叶子将以前做过的8种饺子皮美食来汇总一下，都是我很喜欢的，分享给亲们，有空的时候做做吧.......
第一种：饺子皮春卷


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【食材】
饺子皮适量、鸡蛋三个、韭菜300克、盐适量、油适量
【制作步骤】


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1、准备好原材料。
2、饺子皮表面刷上适量油。
3、再将饺子皮叠放一张上去，再刷上适量油，然后再往上放一张饺子皮，继续刷油，一组叠放6张饺子皮，用擀面杖均匀擀开，如图。
4、蒸5分钟左右。
5、韭菜洗净切碎，鸡蛋加入少许盐搅拌均匀，锅里加入适量油将鸡蛋炒凝固后关火，加入韭菜，加入适量盐，拌匀。
6、将蒸好的饺子皮一层一层撕开，然后包上馅料。
7、封口的地方刷上蛋液，两端如图折叠，黏合处也刷上蛋液，便于沾在一起。
8、平底锅刷上适量油，均匀铺上做好的春卷胚。
【 早餐|吃了几十年饺子，第一次知道饺子皮如此多妙用！8种爽爆眼球早餐】9、煎到两面金黄即可。


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第二种：饺子皮鸡蛋灌饼


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【食材】
饺子皮适量、鸡蛋两个、小葱适量、盐适量
【制作步骤】


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1、准备好原材料。
2、鸡蛋液里加入适量搅拌均匀。
3、两片饺子皮为一组，中间位置刷上少许油，撒上葱花。
如果想更省事，可以直接将葱花放入鸡蛋液中，在鸡蛋液里滴入几滴芝麻油搅拌均匀。
4、将两片捏合留一个口，灌入适量鸡蛋液。
5、捏合好后，用叉子在边缘按压出花纹。
北方比较干燥，买回来的饺子皮容易发干，所以一边做的时候剩下的饺子皮要用保鲜膜盖上，边缘如果有点干需要沾点水，两片一定要捏合严实。
6、也可以做成肉馅的，提前准备好肉馅。
三分肥七分瘦的肉末，加入大葱末，打入鸡蛋，加入黑胡椒粉、生抽、盐，充分搅拌，然后加入芝麻油搅拌均匀，两片饺子皮捏合一部分后灌入肉馅。
7、捏合好，不粘锅里刷上油，放入饼煎熟即可。
8、成品图。
9、肉馅的成品图。


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第三种：饺子皮手抓饼


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【食材】
饺子皮适量、小葱适量、盐适量、油适量
【制作步骤】


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1、准备好原材料。
2、将饺子皮擀成薄片，每三片为一组，如图连起来，表面抹上葱油，撒上盐，撒上葱花。
喜欢椒盐味的可以加椒盐。
3、如图卷起来。
4、再从一端卷起来，如图。
5、用擀面杖轻轻按压一下。
6、喜欢肉的，也可以加入肉馅。
7、做法一样，卷好后用擀面杖稍微按压一下，不要压得太紧了。
8、锅里加上适量油，煎熟即可。
9、煎好后，用筷子夹住抖一抖就散开了，或者把饼立起来按压一下，就松散了。