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其实，这都是误会，腐乳不仅不是健康杀手，还是
益健康的人间美味~
那为什么我们会对它有那么深的误会呢？
误会一：腐乳盐量超标
许多人觉得腐乳特别咸，一块赛过一罐盐。其实一块腐乳大概重10克左右，含盐量不到1克。而每人每天的盐摄入量为6克，吃一块腐乳并不会造成人体摄入盐分过量。


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误会二：腐乳有亚硝酸盐
腐乳在发酵过程中并不会产生亚硝酸，开封后只要保存好就可以放心食用。
误会三：腐乳会致癌
用于制作腐乳的菌种对人体无害，也不会产生致癌物质，只是用来分解豆腐中的物质而已，不必担忧。


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早在北魏时期，就有明确的文献记载“干豆腐加盐成熟后为腐乳”，当时就有成熟的腐乳制作方法。流传至今，已经有1600多年了。从口味分，有辣的、甜的、咸的、五香的，甚至还有微微发臭的。按照颜色分，有青方、红方，白方，其中以红方腐乳最为常见。


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茶油豆腐乳自清代就已存在，任何吃过它的人都会忍不住感叹它的味道简直太棒了。此外，也被列为非物质文化遗产，这是不言而喻的，它的美味程度无法用语言来形容。


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就像我们通常在超市买的那种腐乳一样，它味道复杂，很容易让人感到厌烦，所以我们不想吃几口后再吃。
但是茶油腐乳就不同了。湖南的茶油腐乳，它含有湖南农家特制的茶油、辣椒和黄豆等十多种其他调味品。它口感丰富，每一口都有自己的味道。


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茶油腐乳是川红油中最好的，有着香辣的舌头和芳香的嘴唇和牙齿。通过高油温的体验，是湖南独特的辛辣味道已经有了悠久的回味，这是一种组合起来的苏芙难忘的美味
一方水土养一方人，这款来自湖南的山茶油腐乳，以他们对豆制品数百年传承的经验！
用山茶油跟腐乳的完美结合，让味道更香醇！


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与传统豆腐味道不同，腐乳必须经过自然发酵的过程，才能成为登上舌尖的第一步，而这一步便是让腐乳口感完全区别于新鲜豆腐的重要一步。


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在现代工艺制作中，往往采用工业接种发酵，配上各种添加剂制作而成，在腐乳的本味上，便远远不及纯手工制作的自然腐乳。
而粮本上线的山茶油腐乳，全程遵循古法的手工技艺，100%豆制品，无任何添加剂防腐剂，不使用发酵菌！最传统的方法制作最正宗的味道！


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等自然发酵完毕，新鲜出炉的腐乳们配上湖南的秘制配方，灌以野生茶油的浸泡，封存后经过长达90天的二次发酵，才能有现在呈现在您舌尖上的这一味湖南美味。

【 腐乳|中国的腐乳，到底是“人间美味”还是“健康杀手”，很多人不知道】