教你自制月饼，香甜酥软不油腻，提前学会，中秋不用出去买了
虽说中秋节还有段日子，一个多月之后才是，但是现在不管是超市里还是网上，都开始卖起了月饼。各式各样的月饼，真是让人挑花了眼，昨天在超市买了一盒比较精致的月饼，说实话味道也就那样。

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只不过是因为，要有仪式感、要送人有面子，才会选择精致的礼盒。但是精致的礼盒，不仅价格高，而且铺张浪费严重，如果是自己在家吃的话，选择普通的完全可以了。
不过我们家不同，我基本上不去外面买月饼，要想吃就趁着有空，自己在家做。

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自己做出来的月饼，你还别说，味道还挺赞，跟外面卖的没啥区别。香甜酥软，好吃不油腻，连孩子都喜欢我做的月饼。今天，我就来教大家，月饼的家常做法，可以根据个人口味，选择不同的馅料，提前把方法学会，中秋就不用出去买了。

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【自制月饼】
食材：中筋面粉180g、豆沙250g、盐2g、玉米油40g、枧水3g、转化糖浆120g
【 酥软|教你自制月饼，香甜酥软不油腻，提前学会，中秋不用出去买了】1、首先我们准备一个小盆，把盐、玉米油、枧水、转化糖浆，全都放在小盆里，随后将其搅拌均匀。

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2、接下来我们准备好中筋面粉，然后将其过筛一下，也放在小盆里，继续将其拌匀。拌匀之后，我们戴上手套，然后下手去揉面。一定要戴手套哦，这时候的面团是非常黏的，揉好之后盖好保鲜膜，将其放入冰箱，冷藏1小时待用。

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3、下面我们把豆沙准备好，再往里面加上适量的白糖、黄油，搅拌均匀之后，同样是放在冰箱内，冷藏1小时。也需要盖一层保鲜膜，不然会很容易造成水分流失，冷藏之后再拿出来，就干巴巴的。

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4、冷藏1个小时之后，我们把面团和豆沙拿出来，然后分别将其分成10份。把面团揉成圆球之后，将其按压一下，接着在里面包上豆沙。然后把收口收紧，放入月饼模具中按压一下，再拿出来就是成型的月饼了。

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5、最后放入烤箱中，180度上下火烤制10分钟，时间到了之后将其取出，然后可以在表面刷一层蛋黄液，随后再放入烤箱中，继续烤制10分钟，就可以取出来啦，放凉之后开吃即可。
月饼这样做，方法很简单，而且这些配料、工具之类的，网上都可以买到。还可以根据自己的口味，换成咸蛋黄馅、五仁馅等等，味道好得很。

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