鸡蛋颜色不同，红壳和白壳哪样好？教你正确挑选方法，不要买错了鸡蛋算是生活中比较常见的食材，主要还是因为鸡蛋作为食材，不仅价格低廉，而且营养价值就高，在很多地方都可以使用到它。所以一般来说还是会在家里多准备上一些鸡蛋，这样子不仅方便了平常的使用。而且因为鸡蛋的保质期和保存方法都是比较简单的，所以就算是多准备了一些鸡蛋，也不会担心处理不当，导致鸡蛋变质变坏之类的情况。
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但是关于鸡蛋的挑选还是有着一下小技巧的，其实关于挑选最先注意的就是鸡蛋的颜色。但是鸡蛋本身的颜色究竟和鸡蛋的优劣有什么样的关系，今天主要就是想和大家聊聊，怎么样才能挑选出优质的鸡蛋。
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很多时候在去超市购买鸡蛋的时候，可以发现一般鸡蛋都是混着卖的，无论是红壳还是白壳一般都是混在一起卖的。之前不了解情况的时候，我都是下意识地选择红壳的鸡蛋。因为家里的长辈的教导就是说。红壳的鸡蛋不仅更加结实，而且吃起来味道也会更香更好。
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其实这个原因主要是因为，红壳的鸡蛋壳会比较硬一些，就比较不容易出现破壳的情况，而相反的白壳的鸡蛋，就比较容易碰碎。所以在以前那个物质比较贫乏的年代，大家都会选择不容易出现损坏的红壳鸡蛋，因此红壳鸡蛋也会更受大家的爱戴。
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但是其实这两者都是差不多的，一般来说，挑选那些形状饱满圆润的就是最好的。至于鸡蛋的个头，选择中等水平是最好的选择，这种的鸡蛋吃起来味道和口感也会更好一些，吃起来的味道也是一级棒。所以只是根据鸡蛋的颜色来判断鸡蛋是否优质，算是非常正确的选择。
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